南加美食

奶酪茄子薄餅捲 享受夏日美食正當時
奶酪茄子薄餅捲 享受夏日美食正當時
茄子是夏季備受青睞的食材之一。它的味道溫和，質地如海綿般疏鬆，烹飪後會變得軟糯綿密。從植物學角度看...
08月10日 人氣 57
黑莓酥 每次聚會都會準備的傳統夏日甜點
盛夏時節，各種新鮮漿果大量上市，而黑莓無疑是其中的佼佼者。這種飽滿...
08月10日 人氣 68
黑莓酥 每次聚會都會準備的傳統夏日甜點
百搭蔬菜牛油果莎莎醬 夏日消暑小食 無需烹飪
莎莎醬（Salsa）是必備的提味良品，它能帶來豐富的香氣和愉悅的口...
08月09日 人氣 299
百搭蔬菜牛油果莎莎醬 夏日消暑小食 無需烹飪
【廚娘香Q秀】豆苗冬菜蒟蒻和鴨蛋酥野蓮
擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次...
08月04日 人氣 106
【廚娘香Q秀】豆苗冬菜蒟蒻和鴨蛋酥野蓮
不用雞肉 試試這款布法羅風味鷹嘴豆卷餅
如果你鍾情於布法羅醬（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道...
08月04日 人氣 1397
不用雞肉 試試這款布法羅風味鷹嘴豆卷餅
【廚娘香Q秀】芝麻素脆鱔和三杯鮮魷
擔任2017僑委會主辦美國西岸暨加拿大地區『台灣美食廚藝24天巡迴...
07月29日 人氣 200
【廚娘香Q秀】芝麻素脆鱔和三杯鮮魷
【美食天堂】10分鐘鳳梨鮮蝦炒飯 ｜粒粒分明的關鍵技巧
這道鳳梨鮮蝦炒飯，我在家其實很常做，有剩飯的時候特別方便，簡單炒一...
07月28日 人氣 132
【美食天堂】10分鐘鳳梨鮮蝦炒飯 ｜粒粒分明的關鍵技巧
幫你撐過夏天 充滿熱帶風情的椰漿檸檬水冰沙
作為南方人，我不得不設法適應當地炎熱潮濕的氣候（畢竟整個夏天都躲在...
07月25日 人氣 853
幫你撐過夏天 充滿熱帶風情的椰漿檸檬水冰沙
烤肉讓位：換這些蔬菜占據燒烤架
夏季是燒烤的黃金時節。漢堡肉餅、香腸等各種食材常常占據著燒烤架。如...
07月24日 人氣 92
烤肉讓位：換這些蔬菜占據燒烤架
好醬料 從精準比例開始
醬料的配方比例至關重要，要如何準確拿捏份量？使用電子秤是最好的選擇...
07月22日 人氣 181
好醬料 從精準比例開始
【廚娘香Q秀】薑蓉雞絲香飯和西班牙蛋餅
不是餐飲科系的來賓魏梓洋，高職念完便果決投入職場。求新求變下的料理...
07月21日 人氣 98
【廚娘香Q秀】薑蓉雞絲香飯和西班牙蛋餅
【美食天堂】15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！
15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！
07月21日 人氣 89
【美食天堂】15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！
地中海主食古斯米 沖泡5分鐘甜鹹皆美味
地中海國家人人都愛的主食「古斯米」你吃過嗎？這種外型像米飯的小顆粒...
07月19日 人氣 216
地中海主食古斯米 沖泡5分鐘甜鹹皆美味
這是我學到的 讓雞蛋沙拉更好吃的祕訣
製作雞蛋沙拉的方法五花八門，令人驚歎。你可以嘗試咖哩風味的雞蛋沙拉...
07月17日 人氣 98
這是我學到的 讓雞蛋沙拉更好吃的祕訣
美味照燒雞腿丼 日本家常菜這樣做零失誤
在燒烤時，為了不讓照燒醬焦化，所以會先把雞腿烤熟，照燒醬在一層一層...
07月17日 人氣 925
美味照燒雞腿丼 日本家常菜這樣做零失誤
昆布味噌烤飯糰 微焦米香令人食指大動
「昆布味噌」將味噌發酵的醇厚鹹香與昆布的大海氣息完美融合，能為料理...
07月16日 人氣 414
昆布味噌烤飯糰 微焦米香令人食指大動
無麩質牛肉丸：加冷凍蔬菜一起烤 口感更佳
無論老少，幾乎沒有人能抗拒肉丸的魅力。肉丸是一道跨越多種文化的百搭...
07月15日 人氣 46
無麩質牛肉丸：加冷凍蔬菜一起烤 口感更佳
【廚娘香Q秀】提拉米蘇歐姆蕾特和酒漬費南雪
天份加上苦練，來賓黃建勳老師的擠花技術一流。他帶來的提拉米蘇歐姆蕾...
07月15日 人氣 41
【廚娘香Q秀】提拉米蘇歐姆蕾特和酒漬費南雪
掌握食材比例 自製醬汁做出「旨煮鮮魚」
「旨煮」是基本煮法的稱呼，過程要依順序完成，清酒加入細砂糖，先將食...
07月14日 人氣 116
掌握食材比例 自製醬汁做出「旨煮鮮魚」
草莓酸奶油曲奇餅 簡單易做 隨時可招待親友
南方人有個可愛的習慣，就是總會在廚房檯面上放些甜點。我在南方生活久...
07月13日 人氣 281
草莓酸奶油曲奇餅 簡單易做 隨時可招待親友
【美食天堂】25分鐘雞肉炒蔬菜｜每次都能做出嫩滑雞肉的秘訣！
25分鐘雞肉炒蔬菜｜每次都能做出嫩滑雞肉的秘訣！
07月12日 人氣 96
【美食天堂】25分鐘雞肉炒蔬菜｜每次都能做出嫩滑雞肉的秘訣！
烤法式鹹派 當開胃菜或主食皆宜
最近我把這道法式鹹派（galette）作為開胃菜招待了客人，反響非...
07月11日 人氣 63
烤法式鹹派 當開胃菜或主食皆宜
奶酪泡芙 演繹復古食譜的美味小點
在撰寫我的第1000篇專欄文章時，不禁想起曾經品嘗過的美食。這道格...
07月08日 人氣 114
奶酪泡芙 演繹復古食譜的美味小點
【廚娘香Q秀】蘋果塔和草莓芭蕾
來賓徐顏緯老師分享的無蛋奶甜點~蘋果塔/草莓芭蕾，不只好吃，做完非...
07月08日 人氣 115
【廚娘香Q秀】蘋果塔和草莓芭蕾
香烤雞腿配土豆蘆筍 簡單快捷的烤盤料理
這道晚餐製作簡單又省心，只要烤箱就能完成。帶骨雞腿裹上濃郁的意麵醬...
07月07日 人氣 40
香烤雞腿配土豆蘆筍 簡單快捷的烤盤料理
兩道美式家常菜 用「吃」的方式享用健力士黑啤
健力士（Guinness）啤酒是一款色澤深邃、但口感清爽的愛爾蘭乾...
07月04日 人氣 216
兩道美式家常菜 用「吃」的方式享用健力士黑啤
意大利烤雞串：我做過最簡單的串燒料理
斯皮迪尼（Spiedini）是意大利串燒，通常以牛肉為主，不過也有...
07月03日 人氣 75
意大利烤雞串：我做過最簡單的串燒料理
【廚娘香Q秀】巧克力優格蛋糕捲
現為「巧思廚藝教室」創辦人與專任教師的曾美子，極力推廣選擇天然與無...
06月30日 人氣 448
【廚娘香Q秀】巧克力優格蛋糕捲
【美食天堂】30分鐘鮮蝦兩面黃｜香脆麵底＋滑嫩鮮蝦！
這就是在家做出港式餐廳級鮮蝦兩面黃的方法——不用油炸，也能做出金黃...
06月28日 人氣 83
【美食天堂】30分鐘鮮蝦兩面黃｜香脆麵底＋滑嫩鮮蝦！
自製櫻桃酥皮派 早餐點心媲美專業烘焙
櫻桃酥皮派（Cherry turnovers）是一種能讓悠閒的早晨...
06月28日 人氣 356
自製櫻桃酥皮派 早餐點心媲美專業烘焙