【大紀元2020年04月04日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）中共對疫情真相的隱瞞和掩蓋，不僅危害了全中國，而且殃及世界上一百多個國家和地區的民眾，截止4月2日，各國的禁足令導致全球一半人無法正常出行。隔離在家，人們可以做些全家共享、營養豐富又配合時節的菜餚飯麵。
3月過，4月初，春來了，春季是肝臟休息養陽的時候，韭菜、大蒜、蘆筍、甘藍菜、芥菜等深色綠葉蔬菜食物最適合吃，而冰品、油膩少吃，以免造成肝臟的負荷。
另外，韭菜洋芋煎餅配上鮮蝦沙拉是營養好吃的一餐，那麼如何做呢？
韭菜洋芋煎餅
兩粒中型洋芋切絲或刨絲後，泡水防變黑；紅洋蔥一顆切小丁（亦可用超市現成的罐裝蔥頭）；韭菜洗淨切1.5公分長條；將洋芋瀝乾，再和韭菜、紅洋蔥丁、兩個蛋、起司、鹽、白胡椒粉拌勻，可酌量加麵粉或少許太白粉，平鍋下油，慢火煎至兩面呈黃金色，香味四溢。香噴噴的韭菜洋芋煎餅，可做點心或主餐，大人小孩都喜歡。
鮮蝦沙拉
選擇新鮮肉質緊實的蝦仁，剪開蝦背挑腸；烹調前用少許鹽抓洗，用清水洗淨（不可用熱水），擦乾，放入冰箱確保它的脆爽；此時可準備其它配料：生菜、九層塔、香菜、蔥花、蒜粒（依個人喜好）。
之後，炒鍋下油，把蒜粒用小火爆香，當香味出來，開大火，將蝦仁下鍋快炒至熟熄火；加入切碎九層塔拌勻，稍涼，鋪在生菜上，撒上些許切碎香菜、蔥花及堅果，再用嫩粉蝦仁、翠綠生菜秀色，即可食用。◇
責任編輯：李欣
