南加華人端午節動手包粽子

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【大紀元2020年06月25日訊】(大紀元記者徐綉惠洛杉磯報導)端午節(6月25日)前夕,南加各華資超市與餐廳都端出「粽子」上市,但仍有不少華人選擇自己在家動手包粽子

南加華人端午節自己在家包粽子。(讀者提供)

住在天普市(Temple City)的陳女士,每天早上都會到公園晨運,端午節前就包了粽子分送給在公園裡一同晨運的朋友們,後來陸續有不同的朋友帶來自家的粽子分享,品嚐來自中國各省份的家鄉味。

移居美國多年的邵女士幾乎年年端午都包粽子,她說自己包的粽子用料比較實在,也相對健康、衛生,雖然現在物價略漲,但自己動手包還是比超市賣的粽子便宜了一半。原籍江蘇的邵女士包的「枕頭粽」,不似常見的「三角粽」,這種粽子外型四四方方就像枕頭,雖然比較簡單好包,但若包太緊煮時容易「爆葉」,若綁太鬆也容易散,所以要拿捏好鬆緊,才能包出好吃又好看的粽子。

住在帕薩迪納(Pasadena)的Nina今年也與婆婆一起動手包粽子,Nina負責備料,婆婆則負責包。兩人包了六、七十個肉粽分送親友,從清洗粽葉到浸泡糯米、醃肉、炒配料,動手包好粽子後還得水煮兩個小時,整整忙了兩天。Nina說:「在海外生活,還是要有過節的氣氛,以前我在中國也沒包過粽子,在海外反而學會了。」

住在艾爾蒙地老人公寓的高女士則是包了很多「鹼粽」分送鄰居,高女士說:「鹼粽放冰箱裡凍著,拿出來冰冰涼涼地吃正好。」大部分人吃鹼粽會蘸砂糖或蜂蜜食用,但高女士則喜歡吃原味,因為鹼粽有種淡淡的香氣,蘸糖食用反而會掩蓋了。高女士說,端午節除了吃粽子,也是紀念屈原的日子。而古人過端午節會划龍舟、驅五毒、戴香包,可惜這些傳統習俗逐漸被人們忘記,現代人只能靠吃粽子來紀念了。◇

責任編輯:李欣

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