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人氣旅宿業餐廳查核 台食藥署:13家食品逾期

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【大紀元2021年01月12日訊】(大紀元記者賴玟茹台灣台北報導)食藥署12日公布「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」查核結果,其中有13家飯店餐廳業者貯存或販售逾期食品,另有4件產品經抽驗不符合規定,包括五星級國賓飯店及南投日月行館等都違規遭罰。

食藥署去年8~10月聯合地方衛生局執行「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」,查核208家人氣飯店旅館,針對餐廳的食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)等相關規定進行查核,抽驗215件產品,發現有13家飯店餐廳業者貯存或販售逾期食品,另有4件產品經抽驗不符合規定。

在業者貯存或販售逾期食品部分,共計查獲13家不合格,北投亞太飯店遭罰18萬元;晶泉丰旅、日暉國際渡假村、桂林商務旅館、沐雲頂國際商旅、桃園智選假日飯店、彰化福泰商務飯店、好地方旅居文旅、地景.澤行館、花蓮富野渡假酒店、凱旋新宿商旅遭罰6萬元;捷絲旅花蓮中正館、藍天麗池飯店開罰3萬元。

另外,台北國賓大飯店的泰山牌干絲檢出不得檢出的過氧化氫,遭罰3萬元罰鍰;麗軒國際飯店的沙拉檢出大腸桿菌超標,經複查仍與規定不符,裁處1萬5千元。

食藥署表示,本次專案共計裁處106萬5千元,違規部分已依法責令限期改正,並由轄管衛生局完成複查,專案查獲南投日月行館的HACCP經複查不符合,遭罰12萬元。

食藥署呼籲,業者應落實自主管理,確實遵守《食品安全衛生管理法》相關規定,經查獲GHP及HACCP缺失經命限期改正,屆期不改正者,涉違反第8條規定,依同法第44條規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰。另提醒業者,應落實法規遵循及加強自主管理,以提升國內旅館供餐品質,確保消費者之餐飲衛生安全。

北投亞太飯店回應,食材並沒有過期,此次是西點師傅練習及研發使用的食用色素,因師傅隔天欲自行練習,所以放置工作臺上,並不是給客人食用的食材。對這次內部管理疏失,飯店內部已進行懲處。

台北國賓飯店表示,此次裁罰對象為供貨商,並非飯店,該產品在第一時間已下架,並將原料退回至供應商,立即撤換干絲原料供應商,經改善後複查合格。◇

責任編輯:鄭樺

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