美國軍方發明了許多流行小吃

人氣 47

【大紀元2021年02月08日訊】(大紀元記者林達綜合報導)從即溶咖啡到奇多、包裝餅乾再到熱能棒,美國軍方發明了許多流行小吃。二次世界大戰推動了這些開發,當時軍事科學家急需一些壓縮而富含營養的食品給大兵們吃。食品作家馬克思·德薩爾塞多(Anastacia Marx de Salcedo)在其《戰時廚房》一書中說:「戰爭所需導致一系列新食品加工技術的發明,而且建立了一個食品科學研究系統,留存至今。」

這些新技術包括高壓加工,使生的食物吃起來不至染病。如guacamole, salsa and hummus,再例如奇多(Cheetos)——美國最受歡迎的小吃之一,吃上去脆脆的,是一種脫水奶酪。它保鮮期長久,又便於運輸攜帶,常常供給海外部隊。冷凍脫水技術用以保存戰場血液製品,以治救傷員,後來運用於食物製造鏈。

當美國宇航員不太愛吃冷凍食品(熱能棒的前身)時,軍隊開始尋找更可口的乾糧。壓縮食品——熱能棒經過了長期的探索和改良,變成了現在這個樣子,不僅小巧便攜,又富含營養。當時,軍事科學家發現,寵物食品公司正在研究水分很少的食物,以防止細菌繁殖,有利於食品安全。

馬克思說:「明白這點後,就能在室溫下保存稍帶濕潤感的食品。」「今天,熱能棒、麵包、餅乾等等都在使用這項來自軍方的技術。」軍隊那時還採用了歐洲的糖衣巧克力技術,把巧克力裝在大兵口袋裡時不易溶化。該技術催生了M&M品牌糖果。軍隊截止目前仍在研發完美的糖衣巧克力,以抵抗高溫。

軍方嘗試運用真空微波乾燥技術以將水果和蔬菜加入食品中。真空微波香蕉大約是其原來大小的三分之一,但仍具彈性。軍事食品科學的下一個已知前沿是,把食品壓縮至三分之一大小,以使便攜、高營養又保鮮。美國平民是否有一天會攜帶微型飯盒去上班尚有待觀察。◇

責任編輯:朱涵儒

相關新聞
珀斯小吃店Pretzel「粉紅軍團」疫情中做慈善
【梁廚美食】炒魚麵配雪菜牛肉~湖北特色小吃
防檢疫破口 田中分局加強臨檢KTV及小吃店
夜市小吃「俗又大碗」 聰明挑食糖尿病健康吃
最熱視頻
【新聞看點】最新證據出現 丹東警察做偽證
【遠見快評】美最高法掀風暴 推翻限槍和墮胎權
【財商天下】售樓奇招百出 河南「五大發明」
【橫河觀點】墮胎合法半世紀 美最高法裁決終止
【秦鵬直播】美最高法院禁墮胎權 允許公開持槍
【探索時分】003福建號常規動力能電磁彈射嗎
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論