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台東部落分享廚房 重現原住民傳統食材

台東部落食尚分享廚房首站出發前往位於達魯瑪克的「南島達瓦娜(Dawana)廚房」。(台東縣政府提供)

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【大紀元2021年03月16日訊】(大紀元記者龍芳台灣台東報導)台東縣政府部落食尚計畫,今年推出「分享廚房」,號召大家走進原住民部落,讓原住民傳統料理重現於大眾面前。

台東部落食尚推動至今第三年,台東縣政府原民處希望帶領民眾深入原住民族飲食文化,追尋原住民祖先的智慧與記憶,並且透過現代人的廚藝與創新手法,一起延續原住民祖先的飲食文化。

台東縣長饒慶鈴日前擔任分享廚房活動領隊,首站前往位於達魯瑪克的「南島達瓦娜(Dawana)廚房」,一起體驗魯凱族傳統血腸以及檳榔鞘食器,讓致力保存部落文化的族人,將傳統飲食重現於大眾面前,也讓民眾深入認識的台東部落飲食文化。

台東部落食尚將於3月21日以及4月18日分別推出的分享廚房活動,有「少妮媱手工烘焙坊」,教大家如何將台東在地的紅藜、小米製作成健康小點心,以及池上「芭洋Amis美饌」的傳統酒釀體驗。◇

台東部落食尚分享廚房首站出發前往位於達魯瑪克的「南島達瓦娜(Dawana)廚房」。(台東縣政府提供)

責任編輯:李悅

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