早餐除了咖啡 這些簡單調製的飲品也很提神

人氣 1127

【大紀元2021年09月20日訊】(大紀元記者劉景燁綜合報導)談到早餐喝什麼提神,不太講究的人可能會想到速溶咖啡或茶包,而稍有閒情的人可能會打開咖啡壺,或者用優質的茶葉泡一壺好茶。

又或者,當我們不再滿足於這些飲料的口味時,我們會去飲料店買一杯價格頗高的手調飲料,但這並不是經常必要的生活品質消費。其實如果願意多花五分鐘,我們或許就能調出不輸飲料店的成品!

昇華咖啡的口味

說起提神的飲料,我們自然會想到咖啡,以及咖啡廳菜單上那繁多的品類。不過在討論怎麼調配之前,我們首先要明白的是,咖啡豆的用量和水的品質,才是決定口味的最基本因素。

為了不讓咖啡走味,我們最好用純淨水,或至少是用過濾器處理過的水。水溫最好在90到95攝氏度之間。

然後是咖啡豆的用量,每8盎司的水配2茶匙磨好的咖啡,或水粉比1:16 ∼ 1:18,這是基本的配方。在這基礎上,我們可以根據口味,適當調整用量。

從「普通」奶咖啡開始

咖啡
咖啡加淡奶,提升咖啡的口感。(Shutterstock)

咖啡兌奶是最普通的組合之一,也是最容易製作的咖啡飲料。需要了解的是,相比鮮牛奶,淡奶(Evaporated Milk)才是咖啡更好的日常伴侶。

淡奶是牛奶通過蒸發減少水份之後的產品。市面上的罐裝淡奶,通常只有鮮奶一半的水份。當然我們也可以自行煮奶,根據口味蒸到合適的濃度。相比鮮奶,淡奶的奶香更濃,而且不會有過多的水份沖淡咖啡的味道。

在一杯熱乎乎的咖啡裡,我們只要加入大概五分之一杯的淡奶,就能品嘗到細膩、濃郁,奶香和咖啡醇苦味相得益彰的飲料。(需注意的是,如果要打奶沫,那麼最好還是用鮮奶打。)

除了淡奶之外,調有糖漿和香精的奶油混合品,也是很不錯的咖啡伴侶。

【一個能在五分鐘之內完成的伴侶配方】

1杯超市買來的「Half and Half」(半對半鮮奶油,牛奶和鮮奶油各一半)
2湯匙楓糖漿(或其它糖漿),
幾滴香草精華。

充分攪勻之後,根據口味適量加入咖啡中。

浮沫下的細膩芬芳

沖調得當的奶咖啡是很香濃的,但是對於我們追求生活品質的情調來說,它的口味又稍嫌單調而缺乏層次感。

這時,我們可以請來咖啡的絕妙搭檔——巧克力

咖啡, 巧克力
咖啡加巧克力的絕妙搭檔。(Shutterstock)

咖啡豆與可可豆像兄弟一樣生長在熱帶地區,有著差別微妙的焦苦味道,而它們的最終成品——咖啡和巧克力又是絕妙的搭檔。一杯黑咖啡和一片巧克力是巴黎人的常見喝法;在卡布奇諾裡加點巧克力粉則是義大利人的習慣。

【一個芬芳繚繞的咖啡配方】

1小杯加壓煮的濃咖啡,
1小塊白巧克力,
80毫升牛奶,
2茶匙玫瑰花水。

把玫瑰花水加到牛奶中,一起攪成奶沫。在熱咖啡裡放進巧克力,再把奶沫澆在上面。稍稍攪拌,一杯花香卡布奇諾就完成啦。

除了巧克力之外,椰奶和肉桂粉(Cinnamon)也都是很常見的咖啡搭檔。

清新的茶飲

咖啡的口味濃重,咖啡因含量高,是快速提神的不二選擇。而同樣有提神功效的茶,則相對溫和而清雅。對於我們許多東方人,或者是生活得更悠閒的人來說,營養更豐富,提神效果更平和長效的茶,是我們更為習慣的飲品。

中式的清茶,清澈而回甘悠久;日式的抹茶(Matcha),濃厚而營養豐富;西式的茶則有些偏苦,因而很多時候會加些佐料調配。細分起來,茶的種類繁多,但總的來說,紅茶的咖啡因含量一般高於綠茶,因而提神效果更好。不論哪一種茶葉,蜂蜜和水果都是它們的優秀搭檔。

西柚茶
西柚茶同樣有提神效果。(Shutterstock)

【清爽的水果茶配方】

2茶匙綠茶茶葉,
150毫升涼水,
450毫升滾水,
¼個西柚(Grapefruit),
1小枝迷迭香,
適量蜂蜜。

將涼水兌入滾水後,加入茶葉,浸泡約2分鐘。然後濾除茶葉,加入迷迭香和切成小塊的西柚。浸泡片刻之後,可依據口味加入適量蜂蜜飲用。

需注意的是,第一泡茶的時間可以再2分鐘左右,而第二泡則應有3到4分鐘。

【日式抹茶】

與一般的喝法相比,抹茶可謂別具一格。抹茶要將茶葉研磨成粉,再以竹製茶筅攪入熱水中。因而抹茶能更大程度地保留茶葉的營養。當然,我們無須自己研磨茶葉,只要去超市買「抹茶粉」就行了。

對於抹茶來說,椰奶和香草粉都是非常好的伴侶。

日式抹茶
日式抹茶也能提神,而且風味別具一格。(Shutterstock)

最後,一個有關茶的歷史趣聞是,在「波士頓傾茶事件」中,人們傾倒的茶葉其實來自中國。那時,北美的革命者把茶葉當作了英國的象徵,使中國茶葉受到連累,另一方面也讓茶的競爭品——咖啡成了美國的主流飲料……。

 除了拿鐵 這幾款特色咖啡你喝過嗎?

‧ 咖啡的養生喝法 名醫一天3杯防病又怡情

‧ 10種咖啡新伴侶 咖啡美味升級又健康

責任編輯:茉莉◇

相關新聞
自製3杯天然運動飲料 提升免疫力、改善疲勞
常喝1種飲料大腦老4歲 這些習慣讓腦部老得快
白開水和運動飲料哪個好?運動前中後補水攻略
藍莓甜酒汁 解渴提神的夏季飲料
最熱視頻
【財商天下】中共缺錢發美元債 華爾街飛蛾撲火
【時事軍事】中共軍機不打自傷 台海難得安靜
【舞蹈三劍客】我們是如何加入神韻的?
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論