碾子

作者:太行山
進入臘月,突然想起了碾子,突然想起了她的好。(全景林/大紀元)
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進入臘月,家鄉的鄉親們就開始忙過年了,其中碾子最忙。每天鄉親們排著隊等碾子。在碾子上壓穀子,壓糜子,壓米面,忙的很。全村四盤碾子都很忙。

碾子由碾盤、碾滾輪、碾心、碾桿、碾拘子等幾部分組成。

碾盤碾滾輪是石頭做成的。碾盤是約直徑一丈的大圓盤,約一尺厚,中心有一個直徑三四寸的洞,是固定碾心用的。碾滾輪圓柱體,直徑約二尺,約二三尺長。仔細看它一頭稍微大一些,一頭稍微小一些,不仔細觀察是看不出來的。

這是特製的,是科學,稍微大的一頭在外邊。不然碾滾輪就不能圍著碾心轉,就會從碾盤上掉下來。碾滾輪中心有個穿心圓洞,直徑約半尺,孔兩頭鉗著鐵圈,為的是光滑,減少摩擦力。

碾心是一根鐵棒,垂直固定在碾盤中心,粗三四寸,高出碾盤二尺餘。碾桿很長,約兩丈餘,直徑五六寸,紅松木製成,堅硬不彎,表面修理的很光滑。約三分之二處橫插一個木銷,是擋碾滾輪的,離木銷五六寸開有一個小孔,是插碾拘子的。碾拘子,有木頭的,也有鐵製的,我們村東的碾拘子是木製的。

在碾子上做活叫推碾子。把碾桿由較細的一頭插入碾滾輪中心的洞,用碾拘子一頭插入碾桿上的孔,扣住碾心,另一頭用繩子和碾桿綁在一起。把要加工的糧食均勻的攤放在碾盤上。就可以推著碾滾輪走了。

碾桿大頭一方短一些,高一些,可以一個人推,這個人負責加工的情況,一隻手推,一隻手拿笤著掃一掃,拿鏟子攤一攤,翻一翻。碾桿較細的一頭比較長,低一些,可以兩三個人並排推,只負責推,七八歲的小孩子也可以推。

碾子是逆時針方向滾動的。碾道旁邊會擺放一些工具,比如籮麵的籮,盛麵的笸籮,簸東西的簸萁等,有專人負責這件技術工作。碾子上加工出來的米面質量比電磨上加工出來的質量好很多,因為溫度低,不會破壞米面的原味。

其實,碾子常年都不休息,總是有人在碾子上加工東西。除了壓米面,攛糜谷,也加工其他糧食,壓山藥,壓旱煙等。是鄉親們過日子離不開的重要朋友。

在故鄉用了許多年碾子,那時碾子是我們的必要的工具,生活離不開她,對人們很重要。可是,從來沒有關注過她,沒有感謝過她,認為她就是塊石頭,天生就是為人們使用的。她也總是默默的為我們勞作著,無論刮風下雨,無論春夏秋冬。一年又一年,一輩又一輩。

2013年我回去故鄉,碾子沒有了,人們不需要她了,把她拋棄了。當時我也沒有覺得不應該。人就是這樣,用時當個寶,不用時當根草。有時連草都不如,乾脆扔掉,或者毀掉。

進入臘月,突然想起了碾子,突然想起了她的好,想起她曾經陪伴我們度過了許多年月,幫助我們做了不少的事。可是她不在了。我突然想對她說一句:謝謝你碾子,你是我的好朋友,我想念你,永遠不會忘記你。

來世一遭,獲取很多,回報甚少。對她也是一樣。@

責任編輯:方遠

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