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六合夜市 老店承傳的滋味

六合夜市距離高雄火車站不遠。(鄧玫玲/大紀元)
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【大紀元2022年01月29日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣高雄報導)要品嘗南台灣高雄的傳統在地美食,不妨規劃一個六合夜市的美食行程。夜市距離高雄火車站不遠,白天是一條車輛來往的寬闊道路,到了晚上就立即變身為熱鬧滾滾的小吃街。

六合夜市有許多的牛排館及海產店,還有海鮮粥、鱔魚麵、土魠魚羹、鹽蒸蝦等販售海味小吃的攤位,更有許多擺了超過半世紀的小攤位,賣著平價的小吃、涼品,年邁的老闆雖然已讓年輕的二代接手,但承傳的美食口味卻完全不打折扣。

大胃王攻略:

想要一次一網打盡夜市小吃的人,千萬別直攻牛排,小鳥胃的人也不要先吃鱔魚麵或海鮮粥!先把空間給稍小分量的水餃、魚羹、豆花、湯圓等,之後還有愛玉冰、八寶冰、木瓜牛奶等冰品等著入肚,可不要讓自己的胃腸受苦喔!

1958年創立,已經是60年老店王牌豆花,各種配料搭配豆香濃郁的豆花,小小一碗就能滿足所有渴求美食的味蕾了。

60年老店王牌豆花、甜湯的好滋味。
60年老店王牌豆花、甜湯的好滋味。(鄧玫玲/大紀元)
60年老店王牌豆花、甜湯的好滋味。
60年老店王牌豆花、甜湯的好滋味。(鄧玫玲/大紀元)

吃完以上「小點心」後,正式邁向飽食的正餐吧!可以選擇吃重口味的烤肉、鹹粥,也可以來一碗光頭老闆土魠魚羹,炸得香酥爽脆的土魠魚,配上濃稠的柴魚筍絲湯,滿口充滿綿稠香甜的滋味。

光頭老闆土魠魚羹。
光頭老闆土魠魚羹。(鄧玫玲/大紀元)

方記水餃則有獨特的美味,現擀的手工麵皮裡包著爽脆的韭菜黃肉餡,讓很多客人想起家鄉的美味。皮薄麵Q的傳統手工水餃,恐怕已是碩果僅存的店了。◇

方記水餃現擀的手工麵皮裡包著爽脆的韭菜黃肉餡。
方記水餃現擀的手工麵皮裡包著爽脆的韭菜黃肉餡。(鄧玫玲/大紀元)

責任編輯:王愉悅

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