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六合夜市 老店承传的滋味

六合夜市距离高雄火车站不远。(邓玫玲/大纪元)
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【大纪元2022年01月29日讯】(大纪元记者邓玫玲台湾高雄报导)要品尝南台湾高雄的传统在地美食,不妨规划一个六合夜市的美食行程。夜市距离高雄火车站不远,白天是一条车辆来往的宽阔道路,到了晚上就立即变身为热闹滚滚的小吃街。

六合夜市有许多的牛排馆及海产店,还有海鲜粥、鳝鱼面、土魠鱼羹、盐蒸虾等贩售海味小吃的摊位,更有许多摆了超过半世纪的小摊位,卖着平价的小吃、凉品,年迈的老板虽然已让年轻的二代接手,但承传的美食口味却完全不打折扣。

大胃王攻略:

想要一次一网打尽夜市小吃的人,千万别直攻牛排,小鸟胃的人也不要先吃鳝鱼面或海鲜粥!先把空间给稍小分量的水饺、鱼羹、豆花、汤圆等,之后还有爱玉冰、八宝冰、木瓜牛奶等冰品等着入肚,可不要让自己的胃肠受苦喔!

1958年创立,已经是60年老店王牌豆花,各种配料搭配豆香浓郁的豆花,小小一碗就能满足所有渴求美食的味蕾了。

60年老店王牌豆花、甜汤的好滋味。
60年老店王牌豆花、甜汤的好滋味。(邓玫玲/大纪元)
60年老店王牌豆花、甜汤的好滋味。
60年老店王牌豆花、甜汤的好滋味。(邓玫玲/大纪元)

吃完以上“小点心”后,正式迈向饱食的正餐吧!可以选择吃重口味的烤肉、咸粥,也可以来一碗光头老板土魠鱼羹,炸得香酥爽脆的土魠鱼,配上浓稠的柴鱼笋丝汤,满口充满绵稠香甜的滋味。

光头老板土魠鱼羹。
光头老板土魠鱼羹。(邓玫玲/大纪元)

方记水饺则有独特的美味,现擀的手工面皮里包着爽脆的韭菜黄肉馅,让很多客人想起家乡的美味。皮薄面Q的传统手工水饺,恐怕已是硕果仅存的店了。◇

方记水饺现擀的手工面皮里包着爽脆的韭菜黄肉馅。
方记水饺现擀的手工面皮里包着爽脆的韭菜黄肉馅。(邓玫玲/大纪元)

责任编辑:王愉悦

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