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研究:自養土雞蛋鉛含量為農場雞蛋40倍

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【大紀元2022年08月19日訊】(大紀元記者周安竹墨爾本編譯報導)據《衛報》報導,澳洲約有40多萬人在自家後院養雞,人們通常認為自家雞下的蛋既新鮮,又營養豐富。然而,澳洲最新研究發現,後院母雞下的蛋,平均鉛含量是農場雞蛋的40倍以上。

這項在Science Direct上發表的研究分析了來自55個悉尼家庭的69隻後院母雞的血液及其雞蛋的鉛含量

結果顯示,後院土雞蛋的平均鉛含量為301微克/公斤;相比之下,該研究分析的9個農場散養雞蛋的鉛含量僅為7.2微克/公斤。

造成後院土雞蛋鉛含量過高的原因是土壤中的鉛含量高,而母雞總是在地上啄食吃,這樣就會攝入大量的鉛。

該研究顯示,墨爾本內城區一些老房子後院的雞和雞蛋裡鉛含量可能會比較高。因為這種老房子在建造期間很可能使用過含鉛油漆、含鉛管道等建材,以前人們使用的汽油也是含鉛的,這些都會對土壤造成污染。

人們普遍認為,即使攝入少量的鉛也會對人體健康造成傷害,其中包括心血管疾病、智力下降和腎功能減弱。

責任編輯:李欣然

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