【大紀元2023年11月11日訊】（大紀元記者王量綜合報導）每年，美國的美食網站《食客》（Eater），都會發布一份美國最佳新餐館的名單。今年，舊金山的一家臺灣風味餐廳入選。美國的食品和餐飲網站Eater，為消費者提供當地餐廳指南，並發布有關餐飲業的評論和新聞。
Eater表示，2023年12家最佳新餐廳，代表了今年餐飲業的最高紀錄，也預示著未來的發展。評選的時間段，大致定義為2022年10月至2023年9月。
「榜單上的每家餐廳，不僅僅提供美味佳肴，它還反映了我們的飲食方式的一些更深層次的東西。」Eater網站說。
Piglet&Co是一家「現代亞洲休閒食品」餐廳，位於舊金山使命（Mission）區Mission St. 2170 號，是2023年榜單上的12家餐廳之一。
這家餐廳由Chris Yang和Marcelle Gonzales Yang擁有和經營，這對實力二人組，曾在該市經營名為Hén-zhi和El Chino Grande的臨時餐館。
2023年年初，他們推出了第一家實體店Piglet&Co，廣受好評，這讓他們一舉成名。
Chris Yang是美籍臺灣人。Piglet&Co餐廳的網頁這樣介紹：以現代亞洲休閒食品的形式，呈現懷舊風味。「我們的非傳統菜單的靈感，來自童年的記憶、長輩與我們分享的飯菜，以及我們最喜歡的夜市和臺灣菜肴。我們的菜單經常變化，以反映當前季節。」
餐廳在Instagram上推薦一些特色菜品，包括薑蔥黃油黑鱈魚配鹽泉貽貝、大麥燉豬肩，和蜂蜜核桃蝦肉吐司，這些菜品在週日早午餐期間供應。
餐廳還提供限量外送便當。這並不是舊金山餐廳第一次登上Eater的美國最佳新餐廳榜單。
2022年，San Ho Won餐廳入選，2021年，The Anchovy Bar餐廳入選。◇
責任編輯：宋佳怡
