【大紀元2023年12月27日訊】（大紀元記者陳秀媛台灣基隆報導）為提升基隆市食品衛生安全品質，基隆市政府今(27)日在長榮桂冠酒店舉辦「食品安全論壇」，透過跨局處合作以及產、官、學界專家及代表共聚交流、研商，期盼能精進餐飲食安及學校午餐，提升食品安全品質。
這場「食品安全論壇」中，由副市長邱佩琳出席，食藥署北區管理中心林旭陽副主任也蒞臨勉勵。邱佩琳特別轉達謝市長對於食安問題的重視，不但經常到學校視察，也率隊到新北市取經，並爭取市議會通過本市營養午餐自治條例，她也感謝各界踴躍參與這場論壇，一起為餐飲及學校午餐的安全努力。
本次論壇邀請基隆市20間學校代表及產業界、學界代表踴躍出席，合計70人參加。當場由新北市政府衛生局長陳潤秋、海洋大學食品科學系副教授張正明、築間餐飲公司副處長李文騰、聯華食品公司基隆廠長張興祥、台灣食品安全管理協會秘書長蔡水福等產、官、學界分享提升食品安全的相關專業和經驗，現場氣氛熱絡。
教育處代理副處長徐嬿立總結，提升學校午餐政策，應從法規面、管理面、價格結構、教育面等四大面向著手：一、法規面：建立制度解決過去各校各行其事，押標金、履保金、裁罰標準不一的現象。二、管理面：將廚務工作標準化SOP流程制定，監控餐食溫度，測量起鍋溫度即時上傳雲端系統，並由專家輔導考核。三、價格結構：除積極配合中央三章一Q補助經費，112學年度由本府加碼補助10元，113（2024）年第一季再加碼10元經費，增補經費皆由政府負擔，而弱勢學生由市府補助。四、教育面：積極爭取相關健康及食農教育經費，除午餐時間外，也可以利用學校彈性課程，讓孩子學習健康及飲食，建立健康生活習慣。
基隆市衛生局強調，將持續結合產、官、學界及消費者四方面力量共同努力，推動「餐飲業衛生管理分級評核」、「餐飲業衛生自主管理」、「辦理不同餐飲業別辦理衛生講習」、「不定期追蹤輔導、稽查及抽驗」、「建置餐飲業數位學習課程」、「成立餐飲業不同業別line群組」等六大管理策略，締造乾淨、衛生、安全的餐飲環境。
責任編輯：唐音
