【大紀元2023年05月09日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）虱目魚（Milkfish）肉質鮮美，是極受台灣民眾歡迎的平民料理，「台南虱目魚粥」「虱目魚丸」「花枝丸」令人垂涎三尺。台裔二代巫春霖，把這種台灣家鄉味道的台灣特產，引入了法拉盛中餐館，而且運用自己的影視藝術創作專長，架起台灣漁業產品在美國推廣的橋梁。
巫春霖在紐約出生，他的爸爸為了他學好中文，在他四歲時就把他送回台灣讀書，直到他高中時才返回美國讀書，入讀長島精英高中——大頸南高中，所以巫春霖中英文流利。他從小學鋼琴，並愛作曲，在高中期間曾獲得全美葛萊美基金會（Grammy Foundation）高中組作曲的「最佳歌曲獎」，他後來考上紐約大學音樂系，學習古典音樂創作。
隨著自媒體的蓬勃興起，巫春霖運用自己紮實的音樂背景尤其是喜歡創作的熱情和靈感，向影視和線上推廣發展，如魚得水，漸漸轉向做品牌策劃和推廣，成立了自己的媒體公司——Aranka Media。中英雙語流利的他，如今把台南大宗養殖魚虱目魚的各種產品，在美國推廣。
虱目魚肉質香甜，魚肚更是肥美別具風味，常見的做法是煎、佐湯煮成魚粥或製成魚丸，例如虱目魚丸、花枝丸、魚肚、魚漿等等。尤其是去了骨的魚肚，有很香的魚油，魚肉非常鮮嫩，吃過都會留下深刻的印象。但是海外華人對這種在台灣人人愛吃的魚產品認識不多，巫春霖認為，「是因為虱目魚大多出口到中國大陸，在紐約的虱目魚大多從菲律賓進口，而菲律賓的魚肚品質沒有台灣的好，而且人們不知道怎麼吃。」
在巫春霖的牽線下，台灣台南「鮮饌國際有限公司」的主打產品 「去刺虱目魚肚」「台南虱目魚粥」「虱目魚丸」「花枝丸」「魚漿/花枝滑」近期進入紐約華人社區，華人又可以嚐到家鄉的味道一解鄉愁了。
「鮮饌國際」的養殖場位於台南市將軍區與學甲區，養殖魚塭面積約三十甲地，採生態混養養殖，有30多年養殖經驗。虱目魚的產品有：無刺虱目魚肚、虱目魚魚柳、學甲正宗虱目魚丸、無刺虱目魚肚粥、虱目魚魚皮、香煎無刺虱目魚肚、去刺整尾虱目魚等等。
多款的虱目魚製品，將在法拉盛王子街的「皇椰雞」中餐館，搭配該餐館著名的「椰子湯底」及新開發的「鮮魚湯」（用各種魚骨熬製）。在本週到來的母親節週末（5月12-14日）推出特別的嚐鮮優惠，虱目魚套餐13.99元一套（限量）。14日母親節當天，客人只要帶母親來就餐，點「鮮魚湯」，虱目魚拼盤免費。
作為台美二代，巫春霖很高興運用自己在影音創作、產品宣傳的技能，推動美國和台灣之間在產業、飲食和文化上交流；在美國推廣台灣的食品，宣揚台灣的飲食文化，將家鄉味帶給更多的顧客。
責任編輯：陳玟綺
