法拉盛中餐館利用庭院、走廊 率先提供戶外用餐

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【大紀元2020年06月26日訊】(大紀元記者林丹美國紐約報導)紐約市從週一(22日)開始進入第二階段重啟餐廳可申請利用戶外空間、在客人保持社交距離的前提下提供堂吃。法拉盛中心區車水馬龍,很多餐廳沒有適合堂吃的戶外空間,不過一些在商業大樓內有中庭、空中走廊,在那裡開設的中餐館,就具備了戶外用餐的條件,率先一步提供戶外用餐。

位於法拉盛「富頓一號廣場」的中餐館,利用空中走廊提供堂吃。
位於法拉盛「富頓一號廣場」的中餐館,利用空中走廊提供戶外用餐。(林丹/大紀元)
法拉盛「富頓一號廣場」內的中餐館利用戶外庭院,提供堂吃。
法拉盛「富頓一號廣場」內的中餐館利用戶外庭院,提供戶外用餐。(林丹/大紀元)
用手機掃描二維碼,進入點餐平台。
用手機掃描二維碼,進入點餐平台。(林丹/大紀元)
法拉盛中餐館利用商業大樓內的空中走廊,提供堂吃。
法拉盛中餐館利用商業大樓內的空中走廊,提供戶外用餐。(林丹/大紀元)
法拉盛的中餐館利用商業大樓內的戶外庭院,提供堂吃。
法拉盛的中餐館利用商業大樓內的戶外庭院,提供戶外用餐。(林丹/大紀元)

據富頓集團表示,法拉盛王子街與39大道交界的「富頓一號廣場」(One Fulton Square),內有10家餐館,有6家餐館已利用室外的中庭、空中走廊,提供戶外用餐。

「富頓一號」二樓的「江南食府」代理經理星星表示,該店有30張桌子,目前利用戶外走廊,只能擺設四張桌子,桌子與桌子之間相隔6呎以上,25日是第一天提供堂吃,當天中午已有一桌客人。該店在疫情高峰時關門一個多月,後恢復外賣、外送,通過外賣平台和社交媒體推廣,隨著疫情減緩、經濟逐漸重啟,生意比剛開始恢復營業時好一些了。

星星表示,為了讓客人放心,該店使用「無接觸掃瞄點餐」,客人用手機掃瞄每個桌子上不同的二維碼,就進入了點餐平台,點餐完成後,廚房就會收到客人所下的菜單,付款也是以手機付費,「服務員與客人之間不接觸,而且為了乾淨,等有客人來時,才把餐具拿出來。」

在一樓經營的老字號「南翔小籠包」,其經理Roymond表示,疫情高峰期,該店從4月1日開始關門,但只關門了18天,因是老字號,很多熟客詢問什麼時候重開,所以很快就恢復外賣、外送,而且及時調整產品,推出速凍食品,以前是現做現賣,但疫情發生後,人們只能在家用餐,所以從4月份開始就為客人推出了速凍食品;品種有小籠包、餃子、餛飩、鍋貼,一袋有30個,價錢在20元到30元,附送說明,該店並加入了多個外賣平台進行推廣。

Roymond表示,該店有150個座位,現在只能提供8桌,所以就算有戶外堂食也只占很小的部分,生意主要靠外賣,每天有80到150份訂單。

一樓的中餐館「川山甲」也利用中庭空間,提供戶外堂吃,而且該店經理Louis表示,就算在疫情高峰期間,也一直提供外賣、外送,沒有中斷。

對於「富頓一號」大樓內的餐館復甦先走一步,富頓集團公共行銷經理孫偉家表示,在人行道上用餐,客人會有安全、衛生的疑慮,但「富頓一號」的設計,為餐館提供了乾淨衛生的戶外就餐環境,所以集團也為有提供戶外堂吃需求的餐館盡量創造條件,並給予指導,「在大樓內的室外環境,衛生條件好很多,也安全很多,並配備了清潔人員定期清潔。店家自身也推出無接觸點餐、手機APP等點餐程式,減少接觸,還提供手套、免洗洗手液等,增強防護措施,讓客人放心。」

責任編輯:陳玟綺

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