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十二生肖開運護心飲食

「十二生肖的開運護心飲食」,透過各種天然食材,助您打造健康體魄,推薦十二生肖不同的食物組合及搭配,讓大家吃進健康,龍年好運「龍」總來。(123RF_大紀元合成)
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【大紀元2024年02月07日訊】(大紀元記者李怡欣台灣台北報導)新年新氣象,想要迎來好運,要先有健康的身體才有享受生活的本錢。2024年是甲辰年,又稱青龍年,五行為木、五色主青。今年開運色系:綠色、橄欖色、墨綠色、藍色、黑色,可多吃相對應的五色食物。營養師陳韻婷推薦十二生肖不同的食物組合及搭配,讓大家吃進健康,龍年好運「龍」總來!

近年來,心血管罹病人數逐年增加,成為國人十大死因第二。振興醫院營養師陳韻婷推薦「得舒飲食(DASH diet)」健康飲食模式,可調節血壓及低密度膽固醇,關鍵是多吃天然蔬果、全榖類、低脂豆魚蛋肉、低脂高鈣乳品及好的植物油或堅果,減少精製糖、飽和性動物油及低鈉等,保護心血管系統。此外,食物中的多元植化素有抗氧化清除自由基作用,有助維持心臟功能。

陳韻婷分享「十二生肖的開運護心飲食」,透過各種天然食材,助您打造健康體魄,迎接新的一年。

【十二生肖開運護心飲食

|鼠|

開運色系:紅、藍、紫、白護心菜單:火龍果奇亞籽優格、枸杞銀耳湯健康祕訣:火龍果含高纖高鉀,能穩血壓及降血脂,也含鐵質及維生素C。奇亞籽與白木耳屬高纖食物,優格含有高鈣高蛋白、富含益生菌能維持腸道健康,有助於排便及保護心血管。

|牛|

開運色系:黃、綠、藍、黑護心菜單:甜豆炒黑木耳、黑芝麻豆漿健康祕訣:甜豆有多種人體必需胺基酸、高維生素C、β-胡蘿蔔及豐富膳食纖維,能預防糖尿病及心肌梗塞。木耳含多醣體及植物固醇,能穩血糖及降低壞膽固醇。黑芝麻屬高鈣食物,與豆漿搭配能預防骨質疏鬆並維持肌力。

|虎|

開運色系:金黃色、藍、紫、白護心菜單:地瓜紫米飯、雪白菇炒芥藍菜健康祕訣:地瓜、紫米屬全榖雜糧類,富含纖維及維生素B群,為身體能量代謝及細胞運作重要幫手。雪白菇β葡聚醣能抑制糖分吸收、幫助減重,芥藍菜有多種維生素及礦物質,β胡蘿蔔素能抗氧化,保持血管彈性,還能預防夜盲症。

|兔|

開運色系:綠、紫、白、銀色護心菜單:百合銀杏炒蘆筍、糯米椒炒小魚乾健康祕訣:百合含維生素B1、B2,蘆筍的類黃酮有抗氧化作用,能防止壞膽固醇卡在血管壁;芸香素可強化血管彈性。糯米椒有ω-3脂肪酸,辣椒素能幫助燃脂、促進新陳代謝,且有維生素D,與高鈣小魚乾搭配食用,能增加鈣質的吸收率。

|龍|

開運色系:黃、綠、白、咖啡色護心菜單:咖哩南瓜雞、破布子炒水蓮健康祕訣:南瓜富含維生素C、E,能增加冠狀動脈血流、抑制壞膽固醇氧化,保護血管功能。咖哩中的薑黃為抗氧化來源之一,能減少體內細胞發炎反應。破布子有健胃、消脹、整腸作用,與深綠色蔬菜適量入菜,能改善便祕及控制血壓。

|蛇|

開運色系:金黃色、綠、藍、白護心菜單:菠菜炒金針菇、黃金奇異果優酪乳健康祕訣:菠菜有高單位維生素K,參與許多凝血因子的活化,調節凝血蛋白質合成,可預防血栓。黃金奇異果的維生素C與E含量高,有助心血管系統穩定,搭配無糖優酪乳,獲取優質蛋白質及益生菌,幫助腸道穩定、提升免疫力。

|馬|

開運色系:香蕉黃、芥末綠、葡萄紫、銀白色護心菜單:莧菜吻仔魚、綠拿鐵(葡萄、香蕉、地瓜葉、大黃瓜)健康祕訣:缺鈣對心臟肌肉、心率會有不良影響,莧菜富含植物性鐵質及鈣質,搭配同屬高鈣的吻仔魚有加乘效果。綜合綠拿鐵為現代上班族的好選擇,蔬果加上適量植物好油或堅果1湯匙,護心亮眼抗氧化滿分。

|羊|

開運色系:紅、白、橘黃、銀色護心菜單:羅宋湯(番茄、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥)、甜菜根玉米溫沙拉(可搭配綠色蔬菜,另加柑橘增添風味)健康祕訣:茄紅素可防止血栓及壞膽固醇形成,十字花科如:高麗菜及洋蔥,有豐富含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質,為良好的血管清道夫,多食用還能增強抗癌免疫力。甜菜根富含槲皮素、芸香素、多種礦物質及植物性硝酸鹽,能降血壓。

|猴|

開運色系:紅、綠、紫、白護心菜單:香烤茄子、海鮮沙拉(中卷、紫洋蔥、酪梨、番茄)健康祕訣:茄子除高纖維,還有鉀、維生素D、維生素B6及花青素,可降膽固醇,保護心血管,茄子表皮的維生素P能保持血管壁彈性。酪梨含膳食纖維、鎂、鉀、維生素K,可降低壞膽固醇,每天食用40公克,可降低16~22%心血管疾病風險。

|雞|

開運色系:黃、綠、藍、白護心菜單:藍莓香蕉奶昔、毛豆炒蝦仁健康祕訣:藍莓有花青素、類黃酮、葉黃素及其他多酚類化合物,可降低血壓及動脈硬化,還可護眼、減少泌尿道感染。香蕉為高鉀水果,有助維持心肌細胞及呼吸肌肉群正常運作。毛豆屬優質植物性蛋白質,能改善脂肪代謝、降低三酸甘油酯。

|狗|

開運色系:紅色、橘黃色、白色、銀色護心菜單:橙汁彩椒雞柳、鳳梨苦瓜雞健康祕訣:黃椒富含類黃酮,增加血管彈性;橙椒含胡蘿蔔素、維生素A、E,能消除眼睛疲勞;紅椒含維生素C可抗氧化。鳳梨含類黃酮及維生素C,鳳梨酵素能分解纖維蛋白,抗凝血減少血栓。苦瓜素則會幫助排出體內壞膽固醇,降低心血管風險。

|豬|

開運色系:紅、綠、紫、金黃色護心菜單:水波蛋藜麥花椰菜溫沙拉、麻油薑絲炒紅鳳菜健康祕訣:藜麥含高纖、維生素B群,另有類黃酮、槲皮素、山柰酚及多元不飽和脂肪酸,能抗發炎降低壞膽固醇。花椰菜有豐富硫化合物、槲皮素、維生素K,有助維持血管彈性、減少栓塞。紅鳳菜是高植物性鐵質蔬菜,攝取足夠鐵質可減少26%罹患心血管疾病風險。◇

責任編輯:陳玟綺

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