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英國爆發大腸桿菌 或跟超市三明治有關

英國近日發現了超過110例大腸桿菌病例。(Sean Gallup/Getty Images)
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【大紀元2024年06月20日訊】(大紀元英國記者站報導)近幾週,英國已有超過200人因大腸桿菌感染而患病。這可能與某種送到全國各地的食品有關。作為預防措施,幾家食品廠家已經召回至少60種預先包裝好的三明治、捲餅和沙拉。

6月14日,英國衛生安全局(UK Health Security Agency)表示,到6月11日為止,全英國已有211人受到大腸桿菌的影響,比此前一週增加了近百人。其中至少有67人已被送往醫院接受治療。

衛生安全局表示,所有這些病例都是5月31日之前獲得樣本進行檢測後確認的,由於病毒來源還未確認,預計數字還會進一步增加。

此前進行的樣本檢測結果顯示,自5月25日起的所有病例都「屬於同一次爆發」。

鑒於病例分布範圍廣泛,專家認為,很可能是某種在英國各地均有銷售的產品受到了污染,但是還沒有具體確定是哪一種食物。

患者多是年輕人

到6月11日為止,英格蘭發現147個大腸桿菌病例,威爾士和蘇格蘭發現27例和35例,北愛爾蘭有兩例。

隨著更多患者樣本的檢測,預計受影響的人數還會增加。

年齡最小的患者僅兩歲,最大的患者79歲。多數患者為年輕人,其中一些需要住院治療。症狀包括嚴重甚至帶血的腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒。

調查人員表示,目前沒有證據將此次爆發與接觸農場動物、飲用水或在受污染的海洋、湖泊或河流中游泳等其它潛在的大腸桿菌來源聯繫起來。

以往多種食品都曾被發現攜帶大腸桿菌,包括豆芽、預包裝沙拉和未充分煮熟的肉類。

懷疑是沙拉受污染

食品廠家Greencore Group已經召回了45種不同的產品,包括Aldi、Asda、Boots、Co-op、Morrisons、Sainsbury’s和亞馬遜實體商店和網店出售的三明治或者沙拉。

另一個廠家Samworth Brothers Manton Wood召回了15種產品,包括Tesco、The Gym Kitchen和OneStop出售的三明治、潛艇三明治、捲餅等。

據信,這些被召回的食品裡面都含有某種沙拉菜葉。

Greencore每天生產170萬個三明治,號稱是世界上最大的三明治食品廠。

週一(6月17日)生產素食三明治的廠家This!宣佈召回在WH Smith出售的素食雞肉和培根捲餅。

食品標準局(Food Standards Agency)的食品衛生事件調查負責人惠特比(Darren Whitby)表示:「這是一項複雜的調查,我們已迅速與相關企業和地方當局合作,將涉及的食品範圍縮小至少數幾種帶有沙拉葉菜的三明治和捲餅。」

他還說:「產生志賀毒素的大腸桿菌引起的感染可能導致嚴重的血性腹瀉,甚至在某些情況下會引發更嚴重的併發症。因此,我們建議消費者不要食用這些受影響的產品。」

大腸桿菌如何傳播

英國通常每年發現大約1,500例大腸桿菌病例。

大腸桿菌是一類通常存在於人類和動物腸道中的多樣化細菌。儘管大多數是無害的,但有些能產生毒素,導致人類生病。

感染大腸桿菌後,症狀通常在幾天內出現。大多數人能夠很好地康復,但某些人群,如幼兒,可能會病得很重。

醫生表示,五歲以下的幼兒或者兒童感染大腸桿菌後通常會對食物沒有興趣,還會出現脫水的症狀。

產生志賀毒素的大腸桿菌

本次爆發的是產生志賀毒素的大腸桿菌。這種毒素能夠侵襲腸道內壁,而且感染能力很強,很少量的病毒就可能導致人生病。症狀包括嘔吐、發燒、腹部絞痛和腹瀉,甚至可能持續兩週。

感染了產生志賀毒素的大腸桿菌的人中有15%可能會出現比較嚴重的併發症,包括溶血性尿毒症綜合症(HUS)。這種病可能對腎臟造成損害。如果有所擔憂,應及時求醫。

五歲以下的兒童出現溶血性尿毒症綜合症的風險比較高。

產生志賀毒素的大腸桿菌主要是通過被污染的食物傳播,包括沒有洗乾淨或者沒有妥善存放的蔬菜或者沒有做熟的肉。也可以通過接觸被感染的動物或者牠們的糞便傳播,或者通過被污染的水傳播。

人類之間可以通過直接接觸傳播。

一位這次感染了這種大腸桿菌的72歲的老人的家人表示,這位老人平時吃的食物很簡單,而且也很講衛生,不會吃沒有煮熟的食物,他在出現症狀前幾天唯一吃過的生的食物就是沙拉。

這位家人說,患病期間,老人只能每天吃一些果凍、冰淇淋和喝湯。

如果出現帶血的腹瀉的症狀,需要立刻撥打111熱線電話或者到全科醫生GP那裡求助。

如何預防

目前沒有針對大腸桿菌感染的特定治療方法。感染者通常可以在家中休息,大部分人無需醫療干預即可自癒。

由於腹瀉可能會導致脫水,因此補充充足的水分至關重要。

人們可以採取一些措施來降低感染風險。比如用肥皂和溫水洗手,使用消毒劑清潔廚房裡的工作檯面等。

衛生保障局的專家表示,如果有腹瀉或者嘔吐的症狀,不應該為他人準備食物,並且應避免前往醫院或老人院,以免在這些場合傳播感染。

症狀消失後要等待48小時才能回到工作場所、學校或者幼兒園。

需要注意的是,酒精類洗手凝膠無法殺滅大腸桿菌。◇

責任編輯:陳彬

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