【大紀元2025年11月20日訊】（大紀元記者劉景燁編譯報導）著名餐廳評級機構《米其林指南》（Michelin Guide）近期將波士頓及周邊城市納入其美東北版，發布首批星級及推薦餐廳榜單。「素描湘」名列推薦榜，「311 Omakase」成為當地首家1星餐廳。
《米其林指南》今年5月公布了品評波士頓地區餐廳的計劃，後於11月18日發布首份關於該地區的餐廳榜單。
當地第一家，也是這份榜單中唯一的1星餐廳，是位於波士頓South End地區的「311 Omakase」日式餐廳。
《米其林指南》評價說：「主廚精選套餐以令人印象深刻的握壽司為特色，選用優質的、包括許多日本進口的食材。魚類品種繁多，包括比目魚、條紋喙魚和金眼鯛等等。壽司之前先有熟食，突出其烹飪技藝，例如酥脆可口的炸長齒石斑魚配柚子醋，或用日式高湯慢燉的甘鯛和鮑魚。」
位於麻州劍橋市（Cambridge）的「素描湘」入選「必比登美食推薦」（Bib Gourmands）。
《米其林指南》評價說：「爽脆辛辣的黃瓜為各種菜餚增添風味。張師傅的炒河粉鋪滿雞蛋、韭菜、捲心菜和醃豆角，令人垂涎欲滴。滷肉搭配了香乾，即用五香粉調味的硬豆腐。餐廳處處可見用心，即便是左宗棠雞也加入了自家秘製的醬汁。」
首批波士頓地區榜單總共有26家餐廳，包括1家1星餐廳，6家必比登美食推薦餐廳，19家推薦餐廳。其中一家必比登美食推薦餐廳，還獲得卓越雞尾酒獎。入選餐廳及其地址包括：
米其林1星
311 Omakase（日本餐），605 Tremont St., Boston。
必比登美食推薦
Bar Volpe（義大利餐），170 W. Broadway, Boston；
Fox & The Knife（義大利餐），28 W. Broadway, Boston；
Mahaniyom（泰國餐），236 Washington St., Brookline；
Jahunger（維吾爾菜），272 Brookline St., Cambridge；
Pagu（亞洲菜），310 Massachusetts Ave., Cambridge；
Sumiao Hunan Kitchen（中餐湘菜），270 Third Ave., Cambridge。
推薦餐廳
Asta, 47 Massachusetts Ave., Boston；
Carmelina’s, 307 Hanover St., Boston；
La Padrona, 38 Trinity Place, Boston；
Lenox Sophia, 87 A St., Boston；
Mooncusser, 304 Stuart St., Boston；
Neptune Oyster, 63 Salem St., Boston；
Select Oyster Bar, 50 Gloucester St., Boston；
Somaek, 11 Temple Place, Boston；
Toro, 1704 Washington St., Boston；
Wa Shin, 222 Stuart St., Boston；
Woods Hill Pier 4, 300 Pier 4 Boulevard, Boston；
Zhi Wei Cafe, 104 South St., Boston；
Giulia, 1682 Massachusetts Ave., Cambridge；
Moëca, 1 Shephard St., Cambridge；
Oleana, 134 Hampshire St., Cambridge；
Pammy’s, 928 Massachusetts Ave., Cambridge；
Urban Hearth, 2263 Massachusetts Ave., Cambridge；
Thistle & Leek, 105 Union St., Newton；
Nightshade Noodle Bar, 73 Exchange St., Lynn。
卓越雞尾酒餐廳
Mahaniyom, 236 Washington St., Brookline。◇
