【大紀元2025年12月09日訊】（大紀元記者冬陽西雅圖綜合報導）日本料理連鎖品牌壽司亭（Sushi Tei）將於2026年9月在貝爾維尤高端購物中心（The Bellevue Collection）開設美國首家門店，選址為原P.F.Chang』s的6290平方英尺空間，標誌該品牌正式進入美國市場。
壽司亭1994年創立於新加坡，目前在亞洲經營50多家門店，採用開放式廚房和標準化備餐流程。公司自2019年起評估進入美國市場，並在多地調研後將首店落地貝爾維尤市，原因有當地餐飲需求穩定、科技企業集中、人口結構多元，對亞洲餐飲的消費占比持續上升等。數據顯示，金縣亞裔人口超過兩成，西海岸亦是美國亞洲餐飲規模最大的區域之一。
貝爾維尤高端購物中心是東區主要商業綜合體，擁有較高客流量。壽司亭此次進駐也與可利用的商業空間有關。原P.F.Chang』s餐館於2022年關閉後一直未再啟用，新項目將在其基礎上進行室內重建，包括水電更新、廚房布局調整及消防規範審查。根據貝爾維尤市商業流程，新餐廳通常需完成設計審批、施工許可及衛生檢查，整體週期約在數月以上。
商業備案顯示，新門店是壽司亭美國擴張計劃的一部分，公司正與當地開發商合作推進建設。品牌方面表示，籌備工作正在進行中，預計將在2026年秋季正式營業。
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