【大紀元2025年04月18日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）開嘉Open Possible Market!是嘉義市政府所辦理的青創市集品牌，4月19、20日將首次於嘉義公園舉辦，並與艸食祭聯名作為市集主題，呼應4月22日世界地球日。
本次活動邀請全台超過130家知名蔬食及餐飲品牌參與，同場激盪出令人驚豔的無肉料理。市府歡迎大家下載便利的「愛嘉義APP」，一手掌握公車路線與即時動態、YouBike點位地圖、旅遊攻略、停車場車位。搭乘英倫風紅、黃，綠三線市區電動公車，暢遊來嘉義公園度過悠閒一天；或是利用站點密集、低碳永續的Youbike，以最適合的速度感受嘉義市的魅力與風光。
嘉義市長黃敏惠表示，開嘉Open Possible Market，是嘉義市第四年提供青年創業夥伴實戰練兵的平台，讓青年創業者與消費者面對面交流，測試產品與服務。
開嘉市集從青年創業的角度出發，創造實戰型試煉場域，除了辦理青創團隊輔導外，市集中同時邀請了全國知名品牌與新創品牌共同參與，形成共創共好的學習成長環境，讓創業者能夠透過實際的市集經驗學習，提升競爭力與品牌力，更希望透過提升生活質感與文化內涵的方式，讓在地資產、人才和觀光產業同步壯大，增加能見度，用全新的品牌與活動市集的手段，解決青年創業、場域活化、觀光體驗等城市治理問題。
建設處長田長沛表示， 每個嘉義人的心中都有座嘉義公園，4月19、20日是開嘉市集第一次移師嘉義公園，希望可以藉有質感的市集豐富大家對嘉義公園的回憶，相信也會是青創團隊掌握市場動向，提升品牌競爭力的重要機會。開嘉市集從早午餐、甜點、飲品到晚餐，橫跨各式異國料理與期間限定料理應有盡有，共同探索蔬食的無限可能。在嘉義公園就能享受一整天的美食饗宴。
田長沛處長表示，嘉義公園不僅綠意盎然，符合這次蔬食日主題，周邊更有充足的停車空間，外縣市民眾可以在高鐵或者火車站搭乘7211、7212公車，在「嘉義公園」下車後，即可步行抵達活動會場；搭乘便利好行、友善全齡的電動低底盤公車更是符合環保的好選擇，可搭乘中山幹線至嘉義高商(嘉義公園)站、光林我嘉線至嘉義高商（嘉義公園）站下車，嘉義市立棒球場停車場也都設有YouBike 2.0租借站，相當方便。◇
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