【大紀元2025年06月29日訊】（Deanna Ritchie撰文／大紀元記者吳蔚溪編譯）在每個家庭的支出中，購買食品雜貨幾乎都是最固定的一項，但最近這筆開銷明顯變多了。2023年，美國普通家庭在家用食品上的花費超過8100美元，占總收入的7.4%。而物價上漲的原因，不只是通貨膨脹那麼簡單。全球貿易緊張、經濟轉型、關稅上調，這些因素也在悄悄推高價格。
SmartAsset最近的一項研究發現，各地區受影響的程度不同，但有一點很明確：蛋白質類食物的漲價速度比整體通脹更快，很多人都被這個趨勢影響到了。根據皮尤研究中心的數據，近七成的美國人覺得健康飲食變得越來越難負擔，然而收入固定或較低的人受到的影響尤其大。
不管我們有沒有留意貿易政策，結帳金額一變多，誰都感受得到壓力。也因此，現在買菜時考慮關稅問題，幾乎成了現代人的必修課。無論你是退休人士、精打細算的家長，還是只想吃得好又不想花太多錢的人，本文都會教你在不犧牲生活品質和營養的前提下，如何省下錢。
面對關稅，省錢買菜的方法
購買本地和當季食材
如果想避開因關稅帶來的漲價，最好的選擇就是買本地、當季的食材。精打細算的人都知道，本地的水果、蔬菜、乳製品和肉類不用繳進口關稅，而且運輸時間短，通常也更新鮮。
實用小竅門：
• 想直接從源頭買便宜菜，可以去本地的農夫市場看看。
• 逛超市時注意那些標著「本地採購」的商品。
• 只要能做到，就根據當季食材來安排菜單，不但便宜、味道好，還能支持本地農業。
舉個例子：冬天別買從南美進口的莓果（通常要繳關稅），不如選當季盛產的本地柑橘類水果。
看看產地標籤
產地標籤能幫上大忙。美國和許多國家都要求商品必須標明產地。如果你知道哪些國家的關稅較高，就能避開從這些地方進口的商品。
快速技巧：
• 如果某些國家剛被加稅，那些產地來的特色奶酪或葡萄酒可以先不買。
• 選購食品時儘量挑本地產的農產品或基本的主食類商品。
• 買魚時，一定要看清楚是本地野生的還是進口的。
囤一些不容易壞的必需品
罐頭番茄、咖啡、意大利麵或大米的價格，可能會因為關稅或進口受阻而突然上漲。如果你發現這些東西價格回落或有特價，可以考慮多買一些，特別是那些保質期長的。
聰明囤貨建議：
• 乾豆或罐裝豆
• 意大利麵或掛麵
• 各類蔬菜罐頭、西紅柿罐頭
• 咖啡、茶葉
• 奶粉、煉乳等耐儲存的乳製品
不過也要講策略，別囤太多容易壞的或你根本用不上的東西。囤貨的目標是「有備無患」，不是「堆滿家裡」。
比一比超市自有品牌和進口品牌
大型連鎖超市自己的品牌通常是本地採購的，或者是大批量議價進貨，因此比較不受關稅影響。它們的價格往往比大牌更便宜，尤其比那些從徵稅國家進口的商品便宜。
例如，從歐洲進口的名牌橄欖油加上關稅後可能貴很多。但你也可以選超市自有品牌的橄欖油，比如來自加州或不徵稅的地方，價格就實惠不少。
另外，別一看到「自有品牌」就以為質量差。很多時候，它們和大牌是同一家工廠生產的。
成為超市會員或訂購服務
幾乎每家連鎖超市都有會員卡，能享受特別折扣和每週優惠。這類計劃有助於超市控制庫存，尤其在價格波動時更有用。
另外，很多訂閱服務（比如農產品盒子或肉類配送）會將本地產品直接送到你的家門口，這樣你就不用去買被加稅的進口產品了。
這些服務多數是基於會員的，價格相對固定，不用太擔心關稅漲後帶來的成本上升。
發揮創意進行替代，省錢又健康
如果某樣食材因為進口關稅漲價超過了你的預算，別怕換個替代品。這些替代食材的口味、營養、用途都差不多。
替代建議：
• 藜麥（多從南美進口）：換成法羅麥、小麥粒或大麥（多產自美國）
• 進口奶酪：可用本地奶酪或自製奶酪醬替代
• 墨西哥牛油果（被加關稅時）：可成換本地西葫蘆或鷹嘴豆泥等醬料
你越能靈活變通、善用替代食材，越能省錢，烹飪也會更有創意。
關注貿易新聞（但不必焦慮）
不必對全球每條關稅新聞都緊張，但看看新聞頭條或設個Google快訊，關注食品相關的貿易最新動態還是應該的。這樣你就能提前判斷價格是否要漲，或是哪些關稅要取消，趁早下手。
比如：如果你知道咖啡關稅快要漲了，可以提前多買一些。
安排菜單時，把成本考慮進去
面對關稅帶來的突發性漲價，提前安排菜單更顯重要。建議選擇價格合理、又不會被加關稅的基本食材，比如：
• 穀物類：小麥、玉米、燕麥、大米（本地產更好）
• 蔬菜類：馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、生菜、西紅柿等常見且容易種植的蔬菜
• 水果類：本地產的蘋果、桃子、莓果等，依季節與地區而定
• 豆類：常見、便宜且通常在當地種植的豆子和扁豆
• 肉類和家禽：本地生產的牛肉、雞肉和豬肉
• 雞蛋：這是許多菜餚都要用到的，通常來自本地供應
• 乳製品：牛奶、奶酪、酸奶等，通常也由本地生產
• 堅果：像山核桃和胡桃多為本地種植，其它則可能受貿易影響
此外，在安排菜單時儘量用到重複同樣的食材，以避免浪費。
冷凍、封存、動手自製
碰到沒加稅、又在打折的商品，尤其是本地蔬果，可以多買一點，保存起來。
保存建議：
• 可以將切好的蔬果冷凍起來
• 自製一大鍋醬料或湯，分裝冷凍
• 有興趣的可以試試家庭罐裝
• 可以使用散裝食材自製香料、麥片、零食等
這樣做既可省錢，也能更好掌控吃下的東西。
最後一點：懂得精明購物，是一種理財本領
隨著貿易政策的變化、供應鏈越來越全球化，採購食品雜貨也成了一門需要動腦筋的學問。聰明應對市場變化，避開高關稅，不僅能幫家庭省錢，也能減少浪費、打好堅實的財務基礎。
只要掌握正確的信息，加上有意識地選購與養成好習慣，你就能聰明應對市場變化，節省下食品雜貨的開支。◇
原文刊登於Due博客網站，英文大紀元授權刊登：How to Save Money Without Compromising Quality。
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責任編輯：韓玉#
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