【大紀元2025年08月06日訊】（EatingWell網站Ivy Odom撰文／大紀元記者徐海韻編譯）在鬆軟細膩的香草蛋糕中點綴著甜美多汁的桃子，這就是桃子翻轉蛋糕。這個簡單製作的食譜，會是夏日的熱門甜點。使用有機盒裝預拌蛋糕粉可以讓製作過程更輕鬆。
桃子翻轉蛋糕簡易版
12人份
操作時間：10分鐘
總時間：55分鐘
【材料】
1袋（16盎司）冷凍切片桃子，解凍後約3杯
3湯匙淺色紅糖
1/8茶匙鹽
1湯匙檸檬汁
1盒有機黃色預拌蛋糕粉（15.85-18盎司）
3/4杯全脂牛奶
1/4杯中性油（如菜籽油或酪梨油）
【作法】
1. 烤箱預熱至350華氏度（約180攝氏度）。在一個13×9英寸的玻璃烤盤上噴少許烹飪噴霧。
2. 把桃子、紅糖和鹽放入一個中號平底鍋中，中火煮沸。離火後拌入檸檬汁。將混合物倒入準備好的烤盤中。
3. 把蛋糕預拌粉、牛奶和油在一個中號碗中攪拌均勻。將麵糊倒在桃子混合物上，儘量均勻的鋪開，覆蓋住桃子。
4. 蛋糕烤至金黃色，中間插入一根牙籤，取出時應是乾淨的，約28-30分鐘。冷卻15分鐘後即可享用。
每份食譜的營養成分：211卡路里，總脂肪：5克，飽和脂肪：1克，膽固醇：2毫克，碳水化合物：40克，纖維：1克，總糖：23克，蛋白質：3克，鈉：31毫克，鉀：21毫克，鐵：1毫克，葉酸：1微克，鈣：17毫克，維生素A：362國際單位，維生素C：40毫克。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：This Peach Cake Will Be Your New Favorite Seasonal Dessert
責任編輯：茉莉
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