【大紀元2026年05月13日訊】（大紀元記者李平綜合報導）美國專家警告，牛肉價格短期內不會回落，牛肉價格高企的壓力可能會持續數年。
蒙大拿州立大學農業經濟系主任埃里克‧貝拉斯科（Eric Belasco）對福克斯新聞數字頻道表示，多年乾旱、飼料成本上漲，以及牧場勞動力老齡化，迫使牧場主縮減規模，美國牛群數量降至75年來最低。
多個原因導致牛肉價格昂貴 乾旱是主因
貝拉斯科指出，最大問題是乾旱。多年的乾旱天氣摧毀了中西部草原，導致飼料和飲水缺乏，許多牧場主被迫提前出欄，甚至被迫賣掉用於繁育下一代小牛的種母牛，加大了牧場重建的難度。
乾旱迅速加劇牧場主養牛難度和成本。堪薩斯城聯邦儲備銀行數據顯示，隨著乾旱天氣惡化，乾草產量下降，飼料價格上漲，牛群規模日益縮小。
但即使情況好轉，重建牛群也需要時間。俄克拉荷馬州立大學農業經濟學教授、牲畜營銷專家德雷爾‧皮爾（Derrell Peel）指出，牛隻供應緊張已持續了數年，誰都無法一夜之間解決，擺脫這一局面需數年時間。
皮爾表示，牛隻出欄大約需要兩年時間，重建牛群則需要數年時間，短期內牛肉價格昂貴沒法緩解。
供應短缺只是問題的一部分。美國牛肉產業高度集中，主要由泰森（Tyson）、JBS、嘉吉（Cargill）和National Beef等四家公司控制，四家公司包攬了全美約85%的穀飼牛。
這種行業壟斷已經引起監管機構關注，司法部已經對肉類加工行業潛在反壟斷問題和定價行為進行了調查。批評人士認為，行業高度整合，使得肉類加工商對價格擁有巨大影響力。但行業組織稱市場依然競爭激烈。
價格漲也要吃
牛肉價格上漲並未嚇退愛吃牛肉的人。美國農業部數據顯示，牛肉平均價格從2025年3月的每磅約8.70美元，上漲至今年同期的10.08美元，漲幅高達16%。
即便如此，需求依然強勁。美國國家養牛業者協會（NCBA）承包商牛肉研究公司（Beef Research）最新數據顯示，2025年，全美牛肉消費支出超過450億美元，購買量超過62億磅，支出較上年增長約12%，牛肉銷量增長超過4%。這表明，美國人不僅花更多錢買牛肉，而且購買量也增加了。
責任編輯：林姸#
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