【大紀元2026年05月21日訊】（大紀元記者李梅橙縣報導）本週二（19日），非營利性的橙縣「送餐到家」組織（Meals on Wheels OC，簡稱MOWOC）邀請媒體進廚房參觀。位於橙縣安那罕市的這家組織，目前在橙縣中北部21座城市為成千上萬名長者免費提供每日三餐及多種家政服務。
隨著橙縣老年人口持續增長，人們對營養豐富的特色膳食及人際連結的需求日漸增加。MOWOC發展部高級總監金特（Shannon King Ginter）說：「對老人來說，感受與他人的連結至關重要，很多時候，送餐自願者可能是老人們一週內唯一見到的人。」
除提供三餐外，金特說，「午餐咖啡館」（Lunch Cafes）集體用餐服務則為老人提供了社交機會；此外還有日間照護、友善探訪、護理協調以及「個案管理」（Case Management）等服務項目，其宗旨均在於幫助老人們安全舒適地居住在家中。
多元文化風味菜單
目前，MOWOC提供精心配置的五大特色餐：多元文化系列（芝士漢堡或雞胸肉意麵）、亞洲風味、墨西哥風味、無乳糖系列和素食餐，能百分百滿足老人每日所需的營養。
註冊營養師安妮·道（Annie Dao）表示，橙縣政府制定了營養指南，並負責對該組織的食譜進行審批，「在擬定食譜時，我們對每一天和每一餐都進行了細緻的考量，要同時滿足熱量、蛋白質、膳食纖維、維生素A和C、鈣、鈉等各項指標要求，這是一項充滿挑戰性的任務。」
現有廚房設備啟用於2020年疫情之前。餐飲運營總監馬丁內斯（Yahaira Martinez）說，疫情期間，每天約供應5萬份餐盒；廚房可以24小時運作，目前2個班輪值，從凌晨4點直到晚上11點，每週5天。
社會服務部副總監盧佩爾西奧（Alejandro Lupercio）介紹說，MOWOC的五個類型餐是根據調查結果來定的，「如果人們能自主選擇食物，不僅會感到快樂，還能增加互動並擁有話語權」。
目前，該組織在21座城市的24個老年中心為超過8,000名老人提供「午餐咖啡館」（Lunch Cafes）集體用餐服務。盧佩爾西奧表示，不同文化背景的人們聚在一起暢談，並品嘗不同的風味餐，這種人際聯繫對老人們尤為珍貴。
他們還有一項供餐試點計劃，旨在為長者提供更多與朋友、家人共進餐點的機會，讓他們可選擇進餐地點。
其它服務
談到家政服務，MOWOC社會服務部總監謝爾曼（Christa Sherman）例舉，這包括室內清潔，如掃地、拖地、擦拭灰塵、裝卸洗碗機、清洗衣物等家務；「個人護理」服務包括如協助洗澡、梳洗打扮、修剪指甲等；「雜務服務」則包括強度稍大的清潔工作，如清理院內雜草、確保步道安全暢通，還有非醫療用途的交通接送服務。
她強調，這些服務均為免費，「我們設有自願的建議捐款金額選項，但如果老人無力捐款，我們不會因此拒絕向他們提供服務」。
「個案管理」服務經理能講西班牙語和越南語。他們會幫助老人申請免費電話，或幫助聽力受損的老人對接具備「文本朗讀」功能的電話；還可幫助聯繫阿爾茨海默病協會等本地資源機構。
MOWOC的所有項目均提供英語、西班牙語、越南語、韓語和中文服務，其它語言也可以找翻譯。
獲取服務的資格
MOWOC運營的系列項目均依據《美國老年人法案》設立，並由加州老年人事務部及各地的老年人辦公室統籌管理。
橙縣年滿60歲且因疾病、行動不便而難以獲得親友幫助的居家老人，均可申請該組織的服務。申請者會被評估是否處於潛在風險並需要照顧。項目資金來自聯邦、州政府及各類組織和個人的贊助，志工們迄今已提供6萬多小時的義務服務。
MOWOC組織提供的所有服務都不要求申請人有公民身分，但需居住在該組織提供營養服務的橙縣21個城市之一，老人的信息會被保密。謝爾曼說：「我們希望老人們擁有自己的尊嚴，和社區人們有聯繫，不覺得孤單。」◇
責任編輯：嘉蓮
