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【大紀元3月22日訊】這兩類營養素雖不能供給能量，但參与脢系統活動或作為其輔脢，對調節體內各种代謝過程和生理活動、維持正常生長發育極其重要。維生素需要量雖極小，但大多數不能在體內合成，必須由食物中獲得。維生素可分為脂溶性(維生素A、D、E、K)及水溶性(B族和C)兩大類，前者可儲存于體內，不需每日供給，過量可引起中毒；后者不能儲于體內，需每日供給，過量無毒性，不足則迅速發生缺乏症。@(http://www.dajiyuan.com)
維生素与礦物質
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