【大紀元8月24日訊】自由時報記者邵怡華／桃園報導．攝影
王媽媽（王記）正宗雲南醃肉
雲南由於食材有限，醃漬品眾多，市場裡隨處可見小販推著自家醃漬的辣菜兜售，最有名、歷史最久的，就算是王媽媽純手工的醃辣菜了！不論是挑戰視覺和味覺的毛豆腐、蕎頭、八寶菜、雲南酸菜，都是王媽媽自豪的手工菜。雲南還有許多醃肉品，最有名的宜威火腿、牛肉乾巴、臘肉、香腸等在王記裡應有盡有。
雲南騰衝蛋糕
雲南飯後甜點領域裡，最常見的就屬紫米蛋糕了，紫米蛋糕的口感不屬於細緻綿密之列，倒有幾分類似鬆糕的口感，硬度較一般蛋糕來得高，特點是香氣十足而且越嚼越香。這家雲南騰衝蛋糕，除了有知名的紫米蛋糕外，還有南瓜、玉米、山藥、椰子、蕎麥等口味，蛋糕每條約50元，中秋節到了，這兒還有特殊雲南破酥月餅，想來點不一樣的，可向老闆預定。
阿婆泰國青木瓜涼拌絲
幾乎所有觀光勝地最有名的小吃店都叫阿婆，讓我說給你聽聽，阿婆鐵蛋、阿婆阿給、阿婆芋圓，沒想到忠貞市場內最出名的，竟然也叫做阿婆。採訪時，有三、四位饕客已經等待阿婆拌青木瓜絲一、兩個小時了呢！
一個人忙得不亦樂乎的阿婆，從切菜、洗菜、搗菜都自己來，偏偏涼拌青木瓜絲耗時費工，光是拌料就得加入木炭烤過的花生、長豆、青葡萄、泰國芒果、木瓜、蝦米、番茄、椰糖、辣椒、蒜等林林總總配料，阿婆堅持現刨、現洗、現切、現搗的原則，可苦了等待的客人，不過，望啊望！等啊等，每袋50元、料多味美涼扮木瓜絲絕對不會讓你失望。
椰奶涼蝦與粑粑
嚴選白米精緻外觀如溪蝦之米凍，淋上香濃新鮮椰漿與鮮奶，輕輕灑上季節水果，及口感鬆軟之山藥素材，脫俗甜美的滋味是盛夏新體驗。粑粑則是採用珍貴的紫糯米作為食材，經過石樁反覆敲打，使得紫米便成膠狀，經自然風乾，再用熱油酥炸，外酥內軟的口感撒上入口即化的糖粉，令人拍案叫絕，是雲南每逢過年必備的一道點心。
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