日本發明出「白色蛋黃」的雞蛋

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【大紀元10月2日報導】(據中廣新聞報導)日本農業改良專家最近宣稱發展出一種「白色蛋黃」的雞蛋,據說這種白色蛋黃的雞蛋,除了蛋黃顏色變白之外,其他都和一般雞蛋沒有任何不同,許多甜點師傅相當興奮,認為白色蛋黃可以給他們在製作甜點上,提供更大的發展空間。

據報導,「蛋黃」一直是困擾日本甜點師傅多年的問題,因為蛋黃可以增加甜點的風味,不過蛋黃的顏色卻限制了甜點的色彩;如果甜點中用了蛋黃,那麼除了黃色之外,似乎不能有其他的顏色;這對喜歡馳騁想像力的甜點師傅來講,總是個束縛。

不過現在有研發者發明了白色的蛋黃,以後蛋糕就不會只有黃色一種顏色了。研究人員表示,要培養白色蛋黃的雞蛋,講白了其實也並不難,只要飼料用白米取代玉米,再加上一些「特殊配方」,就可以把蛋黃變白了。


儘管這種白蛋黃的新雞蛋,價格要比一般雞蛋貴上40%,不過也已經引發了不少糕點製造商競相送上訂單,業者樂觀地說,白蛋黃雞蛋未來大賣的前景可期。

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