【大纪元10月2日报导】(据中广新闻报导)日本农业改良专家最近宣称发展出一种“白色蛋黄”的鸡蛋，据说这种白色蛋黄的鸡蛋，除了蛋黄颜色变白之外，其他都和一般鸡蛋没有任何不同，许多甜点师傅相当兴奋，认为白色蛋黄可以给他们在制作甜点上，提供更大的发展空间。
据报导，“蛋黄”一直是困扰日本甜点师傅多年的问题，因为蛋黄可以增加甜点的风味，不过蛋黄的颜色却限制了甜点的色彩；如果甜点中用了蛋黄，那么除了黄色之外，似乎不能有其他的颜色；这对喜欢驰骋想像力的甜点师傅来讲，总是个束缚。
不过现在有研发者发明了白色的蛋黄，以后蛋糕就不会只有黄色一种颜色了。研究人员表示，要培养白色蛋黄的鸡蛋，讲白了其实也并不难，只要饲料用白米取代玉米，再加上一些“特殊配方”，就可以把蛋黄变白了。
尽管这种白蛋黄的新鸡蛋，价格要比一般鸡蛋贵上40%，不过也已经引发了不少糕点制造商竞相送上订单，业者乐观地说，白蛋黄鸡蛋未来大卖的前景可期。
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