【大紀元10月13日訊】 蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律，顏色愈深其價值愈高。因此，按順序排列，紫色食品的營養價值僅次於黑色食品，高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。
來自營養學家的報告表明：食品的顏色不僅體現營養價值，對心情的調節也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。
紫葡萄：皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提高血漿裡的維生素 E及抗氧化劑的含量。
(http://www.dajiyuan.com)
2004-10-13 08:43 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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