食物清淡不等於吃素

【大紀元2月28日訊】很多人都說"老年人飲食宜清淡"。有些老人信奉此說，於是乾脆地吃素。

其實，這是走向極端。素食者吃得最多的是蔬菜。維生素C的含量雖然很豐富，人體營養必需的蛋白質和脂肪卻十分欠缺。動物中，尤其魚肉，既含有許多動物蛋白質，也有大量的不飽和脂肪酸，還有蔬菜中所不具有的多种維生素和微量元素。海外有些國家，習慣食用以魚肉類為主的動物肉，他們普遍體格健壯。 這樣來說，並不是要摒棄蔬菜多吃肉食，那是走向另一極端了，而是搭配素食來平衡飲食，中老年人應樣樣都吃一點，搭配得恰到好處，體內營養物質才可以達到平衡，這才是人體收支平衡的最佳狀態。
(http://www.dajiyuan.com)