【大紀元5月24日訊】﹝大紀元記者許惠安報導﹞嘉義市76歲的麵館老闆萬志化，雖然一天賣不到五碗麵，十年來幾乎天天賠本，家人鄰居勸他收手，但他堅持不關店。他說「賣了這麼多年，要結束這段感情很難吶」，不在意繼續虧本賣麵。
據聯合報報導，萬志化的麵館位在嘉義市國華街一條巷內，取名「遠東川菜麵館」，十三年前開張時，因附近有遠東百貨公司，麵館生意非常好，他與太太兩個人經營，一天可賣出上百碗的麵及各式小菜，生意興隆。
大概在十年前，百貨公司搬遷，國華街的人潮大減，麵館生意隨著一落千丈，但老伯並沒有因此關掉麵館，假日依舊營業，只是，僅供應簡單的麵食，如麻醬麵、餛飩麵等。
萬志化的麵館已老舊，不到五坪，但其手藝不減當年，老客人偶爾會上門回味一番。只是位於巷弄內，生意冷清，老客人看了都感嘆。
老伯每天早上七時準時開店，因常常苦等不到客人，就不自覺地在躺椅上覺著了。熟客上門都會叫醒他煮麵；不熟的顧客見他熟睡，多不忍吵他，只好輕步離開。
不過只要有客人上門，萬伯伯就會抓起一大把麵條放進鍋內，「一大碗公」的端出來，份量幾乎是一般麵攤的三倍。有些客人說，早上到這兒吃一碗麵，就能撐到晚上，而且一碗才賣廿五元。
據熟客介紹，麵館一天營業十二小時，麻醬麵一碗才廿五元，以一天賣五碗計，不過一百廿五元，扣除水費、電費、瓦斯、材料費等基本開銷，等於在賣「虧本麵」。鄰居和家人都希望他關掉麵館與家人同住，安養晚年，但萬志化堅持賣下去。
萬志化說，開了十多年的麵館，有了深厚感情，況且他獨居，生活過得很自在，即使賣的是「虧本麵」，還是樂在其中；至於生意好不好，就不重要了。@(http://www.dajiyuan.com)
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