【大紀元5月7日訊】
材料:
1. 牛肉2兩 2. 香菇5錢 3. 乾雲耳（黑木耳）5錢 4. 粳米2兩
做法:
１、將香菇、雲耳去蒂，用清水泡軟，切絲備用。
２、牛肉洗淨，逆紋切絲，加少量嫩精、太白粉、醬油略抓備用。
３、把粳米、香菇、雲耳，一齊放入鍋內，加清水適量，小火熬成稀粥，再加入牛肉絲，肉絲變色即可調味熄火。
保健功效:
香菇性平、味甘、氣味清香，功能補氣健身、健脾益胃，在菌類食品中含蛋白質較高，並含核酸類物質，可抑制血清和肝臟中膽固醇的上升，並可防止動脈硬化和降低血壓。
牛肉性平、味甘，有補肝臟、滋養氣血活筋骨之功。本品蛋白質含人體必需之胺基酸成分甚豐，是老年人、動脈硬化、糖尿病、冠心病等患者的理想食品。
粳米性平、味甘，有補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢、清熱、養陰、利尿、消腫作用。
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