上海媳婦 鑽研台式料理開起美食館

【大紀元11月16日報導】（中央社記者陳朝福高雄十六日電）嫁來台灣六年，上海姑娘、台灣媳婦吳佳慧鑽研台式美食料理有成，創業開起美食館，要讓台灣同胞分享她的手藝。

吳佳慧談起嫁為台灣媳婦的經過仍難掩嬌羞。身為家中獨生女的她一向嬌生慣養，但「受不了」前往上海工作的台灣先生熱烈追求而下嫁，台灣媳婦的經歷目前已由不適應到習慣台灣生活，再到反而不適應上海的生活環境，成為標準的台灣媳婦。

吳佳慧表示，她在上海老家就喜歡烹煮，也喜歡嚐試美食，嫁來台灣後也非常懷念家鄉美食風味，但更有興趣研究台灣料理，也將一些道地的中國大陸口味菜融入台灣美食風味。

對於鑽研台灣美食料理，吳佳慧曾碰到一些未嚐試過用料的困擾，例如中國大陸食材並沒有香料用的九層塔，利用山藥食材開發製作水餃時，也碰到山藥具有的滑、黏等特性，但都一一嚐試解決。

為了維持道地中國大陸料理口味和創新台灣美食風味，吳佳慧利用台灣的食材開發出鮮蝦、香菜、麻辣、葫瓜、山藥等多種獨特口味水餃，成功驗證了台灣媳婦的靈巧。