老年人要合理補鈣

膳食中鈣磷比例須適當有人把鈣和磷和稱為一對「神秘的伴侶」，正常人血漿中鈣磷保持恰當的比例(2：1)時，才能發生「鈣化」反應，鈣才能沉積到骨骼上，同時腸道吸收這兩種元素的能力才能充分發揮。食物中鈣磷之比在此範圍中的首數水產品，如蛤蜊、蝦米、海帶、海菜、田螺、魚等，應該多食。 　

少食鹽、糖、適當多吃醋人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約，如鈉與鈣在腎臟的重吸收為同一途徑，吃鹽過多勢必會增加鈉的排出，影響鈣的回收再利用；糖可抑制腸道對鈣的吸收，同時糖為酸性食物，進食進多後，機體為維持酸鹼平衡，必要消耗過多的鹼，使鈣的消耗增多。胃腸道的酸度不足亦影響鈣的吸收作用，烹調食物時適當放醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。 　　

睡前不要忘記補鈣人體對鈣的需要是一個連續過程，白天人們可以從所攝取的食物中獲得鈣質，但當入睡後不再進食，就只有從骨骼中去索取。美國教授莫裡斯建議，睡前應補驪定量的鈣質，最簡單有效的方法是睡前喝一杯牛奶或兩片鈣素母片。 　　

老年補鈣不忘進行日光浴人體鈣磷的吸收與維生素D有著密切的關係。維生素D能參與形成一種鈣結合蛋白質，鈣元素與這種蛋白質結合才容易被吸收。人體皮膚內的7-脫氫膽固醇經日光中紫外線照射可轉變生成維生素D。所以老年人應經常進戶外活動，多接觸陽光，以促進鈣的吸收和利用。 【中國食療網】