法科學家：舌頭有第六種味覺---油

【大紀元11月2日報導】(據中廣新聞報導)舌頭的味蕾一向被認為可以接受五種味覺，包括酸、甜、苦、鹹，還有「鮮味」，不過法國科學家最近宣稱，舌頭的味蕾其實還可以接收第六種味覺，就是「油」，他們據此解釋，為什麼油滋滋的食物，幾乎人人愛。

法國科學家利用小白老鼠來做實驗後，檢視小白老鼠的舌頭，發現老鼠可不是莫名其妙地愛吃油，而是因為舌頭上有食用油的受體，也就是說，他們認為，舌頭除了可以感受「酸、甜、苦、鹹、鮮」等五味之外，還可以加上第六味，就是「油」。

研究人員說，這個發現可以解釋為什麼許多人抗拒不了油滋滋的食物，像是起司蛋糕、炸薯條，或是奶油餅乾等油得不得了的食物。