中國年菜–牡丹年年發

材料：

A：高麗菜一顆、綠花椰菜一顆

B：鮮蝦10隻、豬絞肉120克。

C：紅蘿蔔、皮齊3粒、蔥薑少許、地瓜粉1大匙、香菇2朵。

D：米酒、蠔油、太白粉、高湯、鹽少許。

作法：

1.將整顆高麗菜洗淨，綠色葉剝除，中間的硬梗用刀劃四刀，挖出方型洞口。

2.將B材料之鮮蝦切碎與絞肉拌勻備用。

3.將C材料切碎，並加入少許D材料。

4.將拌勻的B材料放至洞口內蓋滿，最上方再放上1朵香菇切十字狀及紅蘿蔔少許點綴，再加入1杯高湯，用電鍋蒸40分鐘後取出。

5.綠花椰菜燙熱備用。

6.取出一個盤子，將湯汁倒出加高湯勾芡淋上高麗菜及花椰菜即可。

備註：

1.可將花椰菜擺在高麗菜周圍，呈現花團錦簇溫馨的感覺。

2.在歲末年終之際，也預祝大紀元報刊能如此道菜名年年發，發行順利。@

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