【大紀元12月6日訊】這個聖誕，你是否準備要好好享受一下呢？來客聖誕大餐似乎是個不錯的選擇。
但歡樂時刻也要注意自己是否吃得安全又健康，讓我們來看看如何挑選適合自己的
大餐。
火雞熱量較牛扒少
聖誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇—牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏
高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，後果大家都必定清楚，
因此不是理想選擇。相反，傳統節慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對
較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃
肉的朋友，選擇以火雞做主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統主菜，必有其因。
當然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦、魚類等就更為理
想。
甜品應選新鮮水果
甜點方面，別小靦一條小小「Stick Candy」，其熱量和糖含量都很高，雖是小
食亦不宜多吃。而另一熱門選擇—朱古力蛋糕，熱量亦不下於糖果，實在是 KeepFit人
士的大敵。還有一個甜品陷阱就是姜餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其
實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果製成的甜品，如鮮果低脂乳酪、
雜果拼盤等，就遠比上述的甜點健康得多。
無糖無奶熱茶助消滯
至於節日少不了的餐飲，如紅酒、白酒等，雖然熱量及糖都不算太高，但由於
聖誕大餐的主食已經相當豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相
比起其他汽水或高糖飲料更為理想，但若然一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替
白糖就較為有益。
蔬菜沙律多吃無妨
至於其他健康的菜式選擇，如蔬菜沙律等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙
律醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調味亦是不錯的主
意。而餐湯則應儘量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖分都
較少，吃得更為安心。
餐前兩小時吃些小點
另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣反會令
你在進食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而
能夠避免進餐時進食過量，控制更加得宜。
總之，不要只吃肉類或蛋糕甜品，進食時先選吃新鮮的蔬菜水果以增加飽肚感
覺，接著才進食肉類，就更能達致理想的健康飲食效果。◇(http://www.dajiyuan.com)
