【大紀元3月21日訊】大紀元記者胡迅寧舊金山報導／由北加州中華茶藝協會主辦的「春季雅集」﹐於3月6日中午在舊金山華埠的金龍酒家舉行﹐84歲高齡的蔣仲雲先生專題演講「茶與健康」﹐約有八十名茶藝愛好者參加。蔣仲雲先生表示﹐他以八旬高齡﹐仍身體健康﹐皮膚光亮﹐全是飲茶的功勞。
據蔣仲雲介紹﹐中國茶有一百多種﹐而名茶只有十多種﹐分別是紅茶、青茶、花茶、黃茶、綠茶、白茶、黑茶、龍井、烏龍等。泡茶方法也有講究。如泡龍井須用上茶方法﹐即用開水慢慢泡﹐細細品﹐而下茶泡法簡單﹐比較適合時間緊張的人。茶泡好要一次喝完﹐因為茶泡在水中超過4小時就會變酸﹐使身體酸度過多﹐造成酸鹼失調。
當日另有唐茶館的孔繁美女士主講「茗茶」﹐為與會者介紹了烏龍茶——「武夷水仙」。據稱﹐「武夷水仙」產於閩北﹐在1875年傳入﹐歷史悠久﹐其性溫而不寒﹐適合日常飲用﹐茶質美而味淳﹐品質別具一格。◇(http://www.dajiyuan.com)
