【大纪元3月21日讯】大纪元记者胡迅宁旧金山报导／由北加州中华茶艺协会主办的“春季雅集”﹐于3月6日中午在旧金山华埠的金龙酒家举行﹐84岁高龄的蒋仲云先生专题演讲“茶与健康”﹐约有八十名茶艺爱好者参加。蒋仲云先生表示﹐他以八旬高龄﹐仍身体健康﹐皮肤光亮﹐全是饮茶的功劳。
据蒋仲云介绍﹐中国茶有一百多种﹐而名茶只有十多种﹐分别是红茶、青茶、花茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶、龙井、乌龙等。泡茶方法也有讲究。如泡龙井须用上茶方法﹐即用开水慢慢泡﹐细细品﹐而下茶泡法简单﹐比较适合时间紧张的人。茶泡好要一次喝完﹐因为茶泡在水中超过4小时就会变酸﹐使身体酸度过多﹐造成酸碱失调。
当日另有唐茶馆的孔繁美女士主讲“茗茶”﹐为与会者介绍了乌龙茶——“武夷水仙”。据称﹐“武夷水仙”产于闽北﹐在1875年传入﹐历史悠久﹐其性温而不寒﹐适合日常饮用﹐茶质美而味淳﹐品质别具一格。◇(http://www.dajiyuan.com)
