專家：避免中毒，四季豆要煮熟進食

【大紀元3月27日報導】(據中廣新聞報導)現代人養生，喜歡吃生鮮蔬菜，不過，也不能亂吃，大陸深圳最近連續發生六宗進食未煮熟四季豆中毒事件。

香港飲食專家指出，四季豆含有一種物質，刺激消化道粘膜，嚴重會引起溶血。中毒者會有噁心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、出冷汗等徵狀。

專家提醒，引起食物中毒的物質主要在四季豆外皮，加熱到100度以上就能破壞毒性。