家常菜譜：涼拌小黃瓜

【大紀元4月12日訊】忙碌的生活中，愉快的晚餐能讓家庭成員凝聚向心力，做好親子交流，從孩子小的時候就學習傾聽孩子的說話，交換一天發生的大小事，做孩子的朋友你將得到一個永遠的朋友。

下面介紹一道清爽的涼拌小黃瓜，是一道簡單易做的小菜。親子一起做，更可以添增親子交流的樂趣喔！

涼拌小黃瓜：

材料：小黃瓜3條，綠豆粉皮2塊（也可以用海哲皮絲），紅辣椒（或枸杞子）、香蔴油、醋、糖、鹽。

作法：

1. 首先將小黃瓜用菜刀拍扁，再切成一口大小，如果搭配料是海哲皮絲時小黃瓜則切成絲。用約2匙的鹽抓一下，放旁邊約10分鐘。

2. 綠豆粉皮切成小黃瓜一般大小。

3. 把（1）（2）拌在一起，加上辣椒丁少許或怕辣改用枸杞子配色，淋上香蔴油、1匙醋、2匙糖。 這樣一道色香味俱全的涼拌小黃瓜便完成了。＠

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