【大紀元4月7日訊】(大紀元特約記者林之昊報導) 糖尿病在華人中的發病率比其他族裔高許多。特別是65歲以上華人﹐每5人中就有一人得病。哈佛大學下屬醫料單位「加斯林糖尿病中心」(Joslin Diabetes Center) 本星期二(4月5日)舉辦一場為亞裔糖尿病人的募款會﹐以提高美國社會對華人糖尿病的重視。
募款會是以亞洲美食品嘗會的方式﹐讓四百多位客人 盡情享用上百樣色香味俱全的東方美食﹐一桌一桌廚師們精工製作的佳肴﹐再加上飽享眼福﹑能俯視波士頓全景的高空會場﹐如此場面讓人感到在參加一個高級的國際美食展。
晚會主席Levertt wing發言說﹕亞裔糖尿病的發病率是白人的兩倍。他的父親不久前才因糖尿病的併發症去世﹐他的岳母也是因糖尿病去世的。「加斯林糖尿病中心」的亞裔糖尿病研究項目在全國是獨無僅有的﹐專門研究亞裔美國人糖尿病的發病原因和影響﹐特別是把飲食﹑文化和心理學放在一起全方位的研究。「加斯林糖尿病中心」的這個項目延長了他父親20多年的生命。
晚會的主持人﹐7號電視台記者伍沅湄(Janet Wu)風趣的說﹐如此聚集一堂的美味哪裡去找﹖她鼓勵大家在享受晚餐的同時﹐積極參與拍賣﹐盡力為這項研究募捐。
拍賣中有一項是由「加斯林糖尿病中心」的研究主任George King和他的夫人請6位客人去他家做客﹐他們夫婦將親自掌廚招待。這個項目由起價$500﹐ 一路上漲﹐最後以$1500賣出。場面熱鬧有趣。
這次為募款會提供美食的餐館和烹調大師都是義務服務﹐所準備的佳肴也是適合糖尿病人的低糖﹑低脂肪的健康食品。參加的中國餐館有﹕龍鳳酒樓﹑華埠餐廳﹑東海酒樓﹑金葉居﹑桃園酒家﹐九龍餐廳﹑常熟餐廳等多家。
「加斯林糖尿病中心」徐千田醫生在採訪時表示﹐由于基因原因﹐亞裔比其他族裔容易得糖尿病。特別是在美國的亞裔﹐得病率高達10%﹐而在中國偏遠農村的人得病率只有1-2%。這是由于華人來美國移民之後﹐生活品質改善﹐活動量不斷降低﹐飲食的熱量一直增高﹐肥胖症成為很大的問題。這是導致糖尿病很大的原因之一。而且現在的孩子們喜歡坐著不動的玩電玩﹐上網﹐看電視﹐導致很多孩子都得糖尿病。
糖尿病目前還沒有治癒特效藥﹐但是有許多病人通過飲食習慣的改變和多做運動來控制和改善。這也正是「加斯林燐d尿病中心」亞裔糖尿病研究項目所要向社會傳達的信息。
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