包粽子 中縣衛生局籲用三偏磷酸鈉替代硼砂

【大紀元6月3日報導】(中央社記者趙宏進台中縣三日電)端午佳節將近，台中縣衛生局今天表示，「硼砂」是違法的食品添加物，早已全面禁用，包粽子可使用「三偏磷酸鈉」來替代，它有硼砂的功能，卻沒有硼砂的危害。

部分不肖業者為了使粽身、粽葉不致黏著且為了防腐及增加Q度，往往會違法使用硼砂（冰沙），衛生局指出，硼砂具有毒性，在胃內易與胃酸作用形成硼酸，累積在身體內甚具毒性，也可能致癌。

衛生局提醒大家，三偏磷酸鈉是添加於煮粽水裡，而不是加在粽子內，否則粽子會有苦味，硼砂有毒，不可使用。

因往年常有兒童誤食「鹼粽油」的案例，衛生局呼籲製作或分裝鹼粽油、鹼粉業者一定要注意產品包裝：

一、勿以一般飲料或油品容器盛裝。二、於瓶身加註明顯的危險警告標示：（一）危險警告標幟顏色應為白底、紅色圖樣、黑色字體，且不得小於三公分見方；（二）警語：1、勿存放於冰箱及小孩易取處，2、萬一誤食請勿催吐，儘速送醫。

衛生局食品課將於近期內請稽查員到賣場查察鹼粽油是否有依規標示危險警告標幟與警語，未依規標示者將依食品衛生管理法罰新台幣三至十五萬元。

衛生局強調，市面上販售許多種類的健康粽，雖然標榜符合健康訴求，但仍應適量食用，避免三餐皆以粽子裹腹，並記得搭配新鮮蔬果，過個美味又無負擔的端午佳節。