【大紀元7月13日報導】（中央社記者王曼娜香港十三日電）香港食物環境衛生署今天公佈的最新食物監察計劃結果顯示，在一千四百個食物樣本中，分別在生蠔、起司和沙拉三個樣本中，發現含致病細菌。
食環署助理署長鍾偉雄今天表示，該署對市面三千五百多個食物樣本進行微生物及化學測試，結果顯示，整體不合格率僅為百分之零點二。
微生物測試方面，在約一千四百個食物樣本中，有三個樣本發現含致病菌。不合格的樣本包括含諾沃克類病毒的生蠔，以及含李斯特菌的軟起司和沙拉。
他表示，在食物樣本中發現致病菌，主要是因處理食物過程不當。
另外，當局對二千一百個食物樣本進行化學測試中，有七個樣本不合格。其中一個米和一個蠔肉樣本的鎘含量分別超越准許的份量。鎘是普遍存在於自然環境的重金屬物質。
鍾偉雄又表示，其他不合格的檢測結果包括在兩個新鮮人蔘樣本中發現二氧化硫，因為該防腐劑是不准在上述食品中使用。同時，也在一個紅棗樣本中發現二氧化硫含量超越准許的份量。
此外，食環署又在一個唐生菜樣本中發現少量的殘餘農藥甲胺磷，以及在一個紅鰽樣本中發現雪卡毒。由於雪卡毒是天然毒素，有時在珊瑚魚體內發現。
他提醒食物業者，要經常注意環境、食物及個人衛生。
