蔬果飲品 消暑妙方

林文勝(台灣台北市立萬芳醫院中醫科醫師)

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【大紀元9月8日訊】每到夏季天氣酷熱,人體代謝率會增高,為了散熱,汗腺分泌就會增加。但是,如果出汗過多,身體會喪失大量的水分和電解質,便會出現心煩、口渴、倦怠、乏力等症狀。在高熱、高濕的環境下,汗液蒸發受阻,會出現胸悶、噁心、食慾不振,大便溏、小便黃等症狀,中醫稱「暑濕困脾」。

天氣熱,許多人會有食慾不振、消化減弱、胃腸蠕動變得緩慢,因此在飲食上不宜多食過分油膩的食品,盡量把飯菜做得色香味俱佳,營養豐富,清淡爽口。

在烹調方面,可以增加一些刺激消化液分泌、助長食慾的調味品,如酸味、辛辣和芳香開胃的食物,如食醋、薑、蒜、胡椒、芥末、咖哩粉等。若因為暑熱造成胃口不佳,可以飲用綠豆湯或食用綠豆粥,以清熱解暑、利尿除煩。

另外,在盛夏暑日,有些人口渴,就喜歡喝杯冰涼的青草茶以清火止渴、解暑氣。但這些草本植物多富含鉀離子,普遍具有利尿作用,體質虛弱者過度飲用後,可能出現手腳無力的現象。因此,飲用時不宜大量飲用,最好採取小口、小口的「百口啜」方式,以免傷害腸胃。

對於炎熱流汗過多,而有口渴、心煩、氣短倦怠等症狀時,可用蔘鬚、麥門冬、五味子用水煎服,可生津解渴。新鮮蔬菜和瓜果,如西瓜、香瓜、鳳梨、番茄、冬瓜、苦瓜等多富含維生素鈉、鉀、鈣、鐵,可以避免水鹽代謝失調,並可清熱、降暑、幫助消化。——中廣新聞網◇

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