冬蜜冬瓜清脆爽口 冬天清炒不偏寒

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【大紀元1月3日報導】(據中廣新聞李河錫報導)冬瓜,是一般民眾在夏季用來消暑的食品,然而彰化芳苑鄉一位陳姓農民,引進適合冬季生產的冬蜜冬瓜,外皮相當翠綠,適合青炒後來食用,相當清脆又爽口,成為蔬菜產期調節作物的新指標。

果粒相當碩大的冬瓜,是一般民眾在夏季熬煮成冬瓜茶或煮冬瓜湯用來消暑的食品或飲品,中醫藥方中認為是比較偏寒的食物。

然而彰化芳苑鄉一位陳姓農民,卻是以逆向栽培的思考模式,引進適合冬季生產的冬蜜冬瓜,果型比較小巧、外皮則相當翠綠,不過陳姓農民強調,冬季生產的冬瓜比較不適合熬成湯,而是以青炒的方式來食用,相當清脆、香甜又爽口,每公斤可以賣到三十塊,比夏季冬瓜要好上兩、三倍。

陳姓農民表示,夏季冬瓜加上砂糖之後,適合熬成消暑降火的冬瓜茶,而冬季冬瓜則可作為蔬菜產期調節的作物,以增加農民的收益。

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