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愛心便當
【大紀元12月13日訊】〔自由時報記者黃博郎／台南報導〕「快點！里長要來載便當了！」每天一早，地中海鹽燒餐廳的員工們就在廚房忙著準備愛心便當，讓李仁慈、林玉環、陳進燈三位里長載回里內，分送獨居老人和低收入戶，餐廳負責人洪樺培和員工們原本默默行善不願曝光，里長籲其藉此拋磚引玉，才讓善行曝光。
老闆行善 員工自願提早上班
中華東路地中海鹽燒餐廳負責人洪樺培和十多位員工月前聊到目前景氣差，社會上有許多三餐不繼的人，餐廳裡正好有現成的食材，如果能夠撥出部分食材製作愛心便當，分送這些人，應可避免其營養不良，甚至減少餓死或自殺的憾事，讓社會更祥和。
大家討論後認為，員工上班時間為上午十時卅分，若要製作便當，必須提早到八、九點上班，犧牲休息時間，但員工為了行善，都自願提早上班擔任「愛心便當義工」，共同加入行善行列。
但愛心便當要如何分送？員工找到熱心的崇明里長李仁慈、大福里長林玉環、後甲里長陳進燈，里長們認為此舉極有意義，里內確實有一些三餐不繼的獨居老人和低收入戶，有人甚至好幾天僅靠一鍋稀飯過活，令人鼻酸。
里長奔波載送 溫暖獨居老人
三位里長決定共襄盛舉，整理出亟待援助者的名單，每天辛苦載送六十幾個便當回里內分送，受助者現在每天都等著愛心便當，也讓里長壓力更大，即使有再重要的事，也要排開，以便準時分送便當。
為了讓獨居老人吃出營養，愛心便當義工每天都變化不同菜色，他們的義舉也感動不少人，有人捐米，有人捐菜，以便讓更多人吃飽。運作上軌道之後，洪樺培計畫擴大愛心便當計畫，在能力範圍之內，歡迎其他里長與她聯絡，一起幫助更多弱勢者。
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