傳統甜品DIY : 泮塘馬蹄糕

上個月去泮溪喝茶，逛荔灣湖公園，出來之後在附近發現一個馬蹄粉專賣店，買了一盒，回來試著做馬蹄糕，果然是好糕粉，做出來味道很清香，贊~

做法：馬蹄粉半斤，和清水按1:3調成粉漿；等量清水燒開，加入適量糖（我加的是蜂蜜2大勺+冰片糖四分之一塊），調勻成糖水，再燒開後關火；將粉漿一邊注入糖水一邊快速攪拌，調成粉糊；將粉糊注入平底及有一定厚度的容器內，約5-10mm厚，大火蒸熟，凝固成型後再注入同樣厚度的粉糊，如此反覆。分層的顏色，是放了可可粉的效果。

（來源: 大洋綜合）