暖暖的寒流 自製烤香蕉

北方似乎全都降溫了，老媽說哈爾濱下雪了，北京也是寒風凜冽。

　　找出剛賣的玻璃烤碗，打兩隻雞蛋，切兩個香蕉，做了這期介紹的《烤香蕉》，守著不斷冒出熱汽的烤箱，看著漸漸長大的點心，寒流還算什麼呢！

　　材料：
　　香蕉2根、雞蛋3個、椰絲5克、葡萄乾15克、綿白糖1湯匙、白葡萄酒少許

　　做法：
　　1、蛋清蛋黃分開分別裝在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入糖攪拌至糖全部溶化。

　　2、葡萄乾洗淨後用少許白葡萄酒泡軟，蛋清打至濕性發泡。

　　3、香蕉去皮切塊，加入蛋黃和蛋清拌勻，放在烤盤中。

　　4、撒上椰絲和葡萄乾放在170度預熱好的烤箱中烤15分鐘。

　　提示：
　　1、原配方中沒用葡萄酒，我個人覺得葡萄乾用白葡萄酒泡軟味道比較好，如果不喜歡可以省略此步。
　　2、我沒有椰絲，用椰蓉代替，溫度上我用了170度烤5分鐘上色後移到烤箱最下層。

（來源: 搜飯網）(https://www.dajiyuan.com)