這段日子就像染上毒癮一樣，腎臟和肝臟每天忙不停地清除飲食與呼吸累積下來的黏膩負擔：附著在水果上的農藥與殺蟲劑、瀰漫在煙塵中的金屬成分、加工食品裡的農藥和壞脂肪，還有接觸家庭清潔用品後殘留的化學混合物質……聽起來相當可怕，但這些還不是全部，在我們的身邊還
潛伏著不少毒素：
煙草：
煙草對身體的傷害是在無聲無息中進行的，也正因為如此，人們更容易將它的危險視而不見。我們只顧著詛咒可惡的尼古丁，卻不甚瞭解，這根白色的小棍棍裡除了尼古丁還有上百種「生化武器」在密謀著一起顛覆健康的和平演變。
脂肪：
我們聽過太多關於脂肪的蜚短流長，事實上，與碳水化合物、蛋白質一樣，脂肪對我們健康的身體也有著責無旁貸的作用。在每日攝取的總熱量中，脂肪占1/3左右才是健康的比例。
酒精：
酒是致癌物的溶劑，長期大量飲酒可使體內營養處於不平衡狀態，這是誘發腫瘤的內在環境。維生素B族元素folate具有阻止體內取樣核糖酸（DNA）變異並致癌的功用，但酒精可減少體內folate的含量。如果你注意從日常的飲食（綠葉菜、豆類等）中攝取足量的folate，那麼，每天
一小杯酒可視為安全的，再多就危險了。
咖啡因：
很多人習慣借助大量的咖啡和茶來消除疲勞感。醫學研究表明，這樣只能加重細胞損傷，對身體造成更大的傷害。因為咖啡因要12個小時才能排出體外，大量的咖啡因在使你短期內精神亢奮的同時也阻礙了你的身體對多種維生素和礦物質的吸收，妨礙血液運行，隨後出現的疲勞感會更嚴重。
鹽：
鹽是維持人體內部液體平衡的基本物質，但是，絕大部分我們所吃的食物中，都已經有足夠的鹽。鹽裡的鈉過多，會隆低身體內部的鉀含量，引起精神不振、昏昏欲睡。過多的攝入鹽分會導致閉尿、閉汗、引起體內水分堆積，從而使毒素滯留在體內。
方便食品：
這些方便食品只不過是一堆充滿了脂肪與糖的東西而已，其中還充斥著一堆嚇人的防腐劑，人工添加劑。你惟一可以確定的就是：毫無營養價值。
糖：
糖是我們身體能量的來源，但它同時也會堆積過量的卡路里。糖的營養成分不但很低，還要勞動你體內的其他營養成分去分解代謝它，所以許多現代病：冠心病、糖尿病、肥胖，似乎都與糖有著千絲萬縷的聯繫。
空氣污染：
人類68%的疾病是由於環境污染造成的，我們的空氣中有高達300種有毒氣體和煙塵，對人類的健康造成威脅。汽車尾氣、空氣中傳播的病菌、合成地毯、復合地板、家庭清潔用品，它們釋放出來的毒氣會引起過敏，癌症等疾病，嚴重威脅著健康。
家用電器、電腦、手機的電磁輻射：
過多的家用電器的輻射會對人體腦部、神經系統造成損傷，使人變得孤僻、易怒。它能引起頭痛、失眠等症狀，而且也是導致女性內分泌失調的原因。
農藥與化學殘留物：
近十年來，農業的手段早已改變。你現在吃到的農產品，都可能被噴上農藥及化學肥料，或是其他現代工廠式農業所用的含「毒」物質。當農藥污染較重，進入體內的農藥量多時可出現明顯的不適，如乏力、嘔吐、腹瀉、心慌等症狀。
快節奏生活的壓力：
處在壓力之下的心靈對你的身體同樣有害，就像它處在一個受到空氣污染的大環境下一樣。當你感到壓力大時，你的身體就要忙著對付這些有「毒」的射線。
【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)
